蒜香吮指鸡翅根

在鸡翅根表面划几刀。

用大蒜、生抽、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、盐、白糖，抓拌均匀，腌制10分钟。

炸粉调制：碗中依次加入淀粉、面粉、盐，搅拌均匀。

将腌制好的鸡翅根，裹一层炸粉，裹一层清水，重复2～3次，然后将多余的干粉用力抖掉。

油锅烧至7成热，用一根木筷子放入油锅中，筷子周围有有许多小气泡产生，说明油温达到了。

放入油锅中，中火炸6分钟后捞出，升高油温，复炸一次就可以啦，这样炸出来又酥又脆。

油锅烧热，放入蒜末，将蒜煸炒至金黄焦香，放入鸡翅根，芝麻，胡椒粉、辣椒粉、孜然粉，翻拌均匀后，就可以美美地享用啦。