(美食教程)贝贝南瓜炒切糕
(美食教程)贝贝南瓜炒切糕
(美食教程)贝贝南瓜炒切糕
#黑暗料理# 【贝贝南瓜炒切糕】配料:贝贝南瓜1个、红枣、枸杞、黑葡萄干、桂圆、冰糖,辅料:花生油、蚝油、蒜、大枣切糕
1、贝贝南瓜,洗净后一切两半,用不锈钢勺子挖掉瓜瓤,再把瓜肉切成片,瓜皮朝下整齐摆放在盘子里。
2、适量红枣、枸杞、黑葡萄干、桂圆,撒在南瓜上面,不用搁太多。
3、两颗冰糖,用刀在案板上拍碎,然后把冰糖碎,撒在南瓜上。
4、将放好配料的南瓜,放在蒸锅上蒸半小时。
——前4步也是蒸贝贝南瓜的做法,蒸好即可食用。
接下来:
5、糯米大枣切糕,四两左右,切成小方块,装盘备用。
6、蒜,一大瓣,切成小片。
7、刷锅起火,锅内倒入适量食用油,将蒜放入锅里翻炒爆香,再将蒸好的贝贝南瓜倒进锅里翻炒,最后把切糕块儿倒进锅里,继续翻炒。
8、翻炒几下之后,加入适量净化水,再加入少许蚝油,然后再翻炒一会儿即可。
9、关火起锅,一盘贝贝南瓜炒切糕就做好了。
——这是我今天晚上亲自首创的一道菜。
早饭,给老婆带的切糕;午饭,准备的是蒸南瓜。
切糕,是父亲去早市买菜带回来的;蒸南瓜,是我亲手搭配的食材。
但切糕和蒸南瓜,因为量都挺大的,老婆都没吃完,剩了一些回来。
我一看:这剩的东西也没变质,不能随便乱扔,就打算把切糕和蒸南瓜都吃了。
但两样东西都是凉的,然后我就灵机一动,做了一道贝贝南瓜炒切糕。
毕竟是用老婆吃剩的东西做的,所以炒完菜,我一个人都吃了,感觉菜的味道还不错哦。
老婆说:“以前在餐馆里吃过炒年糕,而炒大枣切糕切糕还是头一次见到。”
我回答说:“这就叫创意,看来以后我可以专供黑暗料理了。”
说归说,笑归笑。写文章和做菜,还是中规中矩比较好,而我一直都是中规中矩的。
炒菜时的黑暗料理,只是偶尔为之。
——本文原载于微博@CarlHering 6月12日 19:58