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我们以日摄入1900千卡的老年人为例，为方便大家理解直接将能量转化为要吃食物的克数。

谷物类300g、蔬菜350g、水果200g、肉类50g、鱼虾50g、奶类300g、蛋类25g、大豆（等量干重的豆制品或奶制品）30g、食用油20g、盐5g。

每天膳食标准（一日三餐或多餐）
主食：一碗半~两碗米饭或3~4个馒头；...展开全文c

老年人进食量减少，消化功能减退，对维生素的利用率下降，容易出现缺乏维生素的情况。所以老年人应该保证各种矿物质和维生素摄入充足，补充多种维生素除了多吃蔬果之外，还可以补充点适合老人的多种矿物质维生素。

矿物质

1．钙

老年人常因胃酸分泌减少、胃肠机能减退，使钙的吸收减少，加上体内代谢过程中对钙的储存及利用能力下降，常发生负钙平衡状况。随着年龄增长，常发生骨质疏松症，老年人每日膳食应注意摄人一些含钙丰富的食品，并且经常晒太阳。我国规定老年人每日膳食钙供给量为600mg。...展开全文c

对老年人而言，其新陈代谢已经减弱，减弱的幅度基本上是60岁比20岁的代谢减少16%，70岁比20岁减少25%。因此，老年人对营养物质有一些特殊的要求，下面就一起看看老年人需要的营养物质。
蛋白质：老年人的合成代谢开始明显减少，因此，要适当多吃一些富含蛋白质的食品。但也不能吃得太多，否则代谢后的有毒产物不能及时排 出体外，反而会影响身体健康。所以，老年人蛋白质的摄入量一定要适量，既不能少，也不宜过多。可按每日每千克体重供应蛋白质 1~1.5克。
脂肪：老年人的胰脂肪酶分泌逐渐减少，对脂肪的消化能力也日益减弱，因此，应当摄入脂肪，适量地吃一些植物油。每人每日供应20~30克 。
糖类：研究表明，中老年人对糖分的适应能力减弱，对糖类（淀粉类食物）的需要量是很严格的。糖类（谷类粮食）占每天总热60%~70%， 为200~400克。水果和蜂蜜中的果糖既容易消化吸收，又不容易在体内转化为脂肪，堪称中老年人的理想糖源。
维生素和纤维素：中老年人由于吸收不良或排泄增加等原因，往往存在维生素缺乏的现象。因此，应该注意摄取维生素A、B1、B2、C和E。纤维素具有通便、防癌、降低血脂、血糖的作用。每人每日需纤维素30~40克。
无机盐和微量元素：中老年人应该注意适量补充无机盐和微量元素，如钙、磷、铁、镁、钾、锌、硒、碘等。上述营养素广泛存在于自然界的蔬菜水果及海产品中。若每人每日吃蔬菜400~500克，水果200~300克，基本上可满足维生素、纤维素、无机盐和微量元素的需求。
水：中老年人的饮水量要根据自身的需要而定，每人每日需饮水1200~2500毫升。 ...展开全文c

一，热能
随着年龄的增加，人体组织细胞逐渐减少，基础代谢率降低，体力活动减少以及体脂肪增多和去脂组织减少等，使老年人对热能的消耗也随之降低。
因此，需适当降低每目膳食中总热能的摄入量，以免过剩的热能转变成脂肪堆积于体内而引起肥胖。热能的摄入量应随年龄增长而逐渐减少，60岁以后应较18～49岁的成年人减少20%。老年人减少热量，主要是降低碳水化合物和脂肪的摄入量。
二，蛋白质
由于消化系统功能减弱，使摄入蛋白质的生物有效性降低；在人体衰老过程中，体内蛋白质的分解代谢超过了合成代谢，当膳食蛋白质不足时，老年人易出现负氮平衡，因此，老年人应有足量的蛋白质供应。 ...展开全文c

【过午不食与过午不练的秘密】
作者：芫荽不老丹
练功的结果就是有目的地大规模地调动周身气血，来通经活络，从而达到经络通畅，气血周行的理想状态。
但是，每个人的气血本身也有它自己的运行规律。
从子时到午时，人的气血是从脏腑往体表往头部宣散；从午时到子时，气血又从体表及头部往脏腑回归。这是天地运动的大规律导致的，人只能是顺之者昌，逆之者亡。
这个大规律如果非要用科学解读一下，就是温度和引力的日夜变化对身体的影响。人体内百分之七八十都是液态，而经络的膜状结构是类似玻尿酸（从牛眼玻璃体提纯出来，女星往脸上打的那种）这样的分子组成的，一个玻尿酸分子可以锁死一千个水分子。
白天人夹在太阳与地球之间，受到的引力抵消后在正午最小，此时感受到的温度也是最高，身体内的气血自然处于活跃状态，活跃的气血除了供应脑部思考外，也为躯体四肢劳作提供给养。...展开全文c

蛋白质，维生素，矿物质，膳食纤维，水和能量物质均衡，足量摄入就很好 ​