【绿水青山·知味斗门】白蕉多美食，海鲈味最美！还有非遗小食，必打卡！
“绿水青山·知味斗门”！明年1月1日-5日，斗门美食文化节将在斗门市民公园举办。“今日斗门”推出五镇一街美味食材系列报道，敬请关注！
今天
带大家走近白蕉镇
“江上往来人，但爱鲈鱼美。”
味道鲜美、营养丰富的“白蕉海鲈”
可做200多道菜品
一方水土、一场食缘
酸甜苦辣、人生滋味
成为最具白蕉特质的
“舌尖上的享受”
走进白蕉镇昭信村，水网纵横、鱼塘密布，这里大部分养的是“白蕉海鲈”。
“环境好，水好，养的海鲈就好。”
▲白蕉镇昭信村
白蕉镇渔业协会会长彭炳根介绍，白蕉镇位于出海口，西江多条泾流在这里与海水交汇，形成独特的咸、淡水地带。得天独厚的生态环境、无公害的水质要求，成就了闻名遐迩的“白蕉海鲈”。
“斗门区有着不可复制的自然资源和区位优势，决定其海鲈产业在全国的地位。”中国水产流通与加工协会会长崔和表示。
数据显示：“白蕉海鲈”养殖面积约3万亩，其产量在广东乃至全国占有举足轻重的地位。2009年“白蕉海鲈”获得国家地理标志保护产品，2011年白蕉镇获评“中国海鲈之乡”，并在今年助推珠海市获得“中国海鲈之都”国字号荣誉。
“白蕉海鲈可做200多道菜。”
斗门区餐饮协会有关负责人介绍
按常理，海鲜、河鲜通常是越新鲜越好吃
但冰鲜的“白蕉海鲈”与众不同
鱼腥味没有那么重，反而口味更佳
资料显示：“白蕉海鲈”肉质肥厚刺少，味道鲜美，营养丰富，准妈妈和产妇吃的话既可补身、又不会造成营养过剩，是益体安康的佳品；“白蕉海鲈”含有较多的铜元素，铜元素缺乏的人可食用补充。
想要体验不同的人生况味吗？
请来品尝“白蕉海鲈”菜品
清蒸“白蕉海鲈”、酱蒸海鲈鱼、
盐鲜一夜情、泰汁鲈鱼排、
灌汤鲈鱼球、冰爽黄金海鲈丝、
鲜花椒浸海鲈鱼、干锅鲈鱼干、
锡纸烤鲈鱼……
酸甜苦辣、口味丰富
白蕉镇有37个村居，
烹制舌尖上的白蕉味道，
不少高手在民间。
在白蕉镇泗喜村就有这么一家餐厅：
开了22年的“新五食店”。
特色非遗美食
吃艾饼、品咸茶......
白蕉镇还有不少非遗美食
其中的客家咸茶+糍粑、艾饼+叶仔糍
让人感受到独特的本土滋味
▲叶仔糍
白蕉美食何其多
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最后小斗还得给大家提个醒
重要提醒！