上游新闻·重庆晚报慢新闻记者 周小平/文 李野/图
空气中弥漫着香气浓郁的咖啡味，散发着诱人色泽的糕点，吧台上摆放的精致西点美食，令人垂涎欲滴……渝北区紫荆路啡·茶领域技术交流中心，2019年残疾人岗位就业能力提升示范培训现场，30来位聋人在这里进行无声表达，不久，他们将走上工作岗位，变身咖啡师、糕点师、茶艺师。
▲学员正认真调制咖啡
24岁的马彭东是应届毕业生，自然卷发，瘦瘦高高，阳光帅气。小时候，一次偶然的事故，导致他失去听力。虽然听不到外界的声音，他从没放弃表达。“12岁的时候，我的梦想是成为舞蹈家。”在纸上，马彭东写道，小时候最大的乐趣就是跳舞，跳舞很放松，通过肢体语言、神情，似乎表达着自己的千言万语。在他看来，舞蹈也是一种“语言”，是表达自我的重要媒介，所以他热爱跳舞，古典舞、现代舞、爵士舞、街舞……马彭东利用课余时间，坚持学习了8年多的舞蹈。
▲马彭东摆弄咖啡用具
“跳舞是我的爱好，我也愿意跳舞。但毕竟不是长久之计，跳舞怎么生存。” 临近毕业，马彭东有些彷徨，其他同学都在找工作，他也不例外。可是自己能做什么工作呢？“跳舞或许是吃青春饭，今后跳不动了没有其他技能，很难。”就在今年7月，马彭东得知重庆市残联针对聋人举办就业能力提升公益培训，他立马前来报名。
▲多次练习的马彭东
▲认真学习咖啡知识
“我喜欢喝咖啡，但过去仅是喝。”7月30日，马彭东来到培训现场，开始了咖啡师的成长之旅。原本以为学习起来很轻松，哪知咖啡的学问很大，不同咖啡冲泡器具不同，如摩卡壶、法压壶、手冲壶套装、美式咖啡机、虹吸壶等，每种壶使用的原理与方法也有所不同。马彭东希望自己将来能成为一名出色的咖啡师，让大家在一杯咖啡中读懂他。
▲学员正认真调制咖啡
▲调制咖啡
“这个孩子很勤奋，来得早，离开也最晚。休息日和节假日也在这里钻研。他们除了听不见，什么都能做。”西点咖啡培训负责人熊玉兰告诉记者，从今年7月30日开始，学员们将展开为期40个工作日的培训。7月30日开始，她已将学员的信息陆续发往各个咖啡店人力资源部，为他们引荐即将“出炉”的西点师、咖啡师、茶艺师。如今，经过近半个月的学习，不少咖啡店已来预定人才，月薪3000起。
▲闻香识豆
▲“你咖啡做得很棒”
据悉，此次培训由市残疾人劳动就业服务指导中心主办，市聋人协会协办。“通过掌握服务礼仪、咖啡、烘焙、西点、茶艺等食品加工技术，解决残疾人自主创业、岗位就业需要，提高自我形象，从而建立职场及自主创业的自信心。”市残疾人劳动就业服务指导中心相关负责人介绍，培训计划是在11月前分多期为100人（次）进行培训。培训对象是在就业年龄段内、有就业需求和岗位就业能力提升愿望、具有我市户籍或在我市高校、特殊教育学校就读的残疾学生以及在我市已就业但有转岗需求的非本市户籍残疾人。
▲调制咖啡
▲“很甜”
该负责人介绍，本次培训以言语、听力残疾人为主，其他类别残疾人为辅。所有学员需符合就业岗位要求并具备培训能力。此次培训为试点培训，是以职业道德、职业规范、工匠精神、质量意识、法律意识、安全环保、健康卫生为基本内容，理论、实操、实训课是根据咖啡、烘焙、西点、茶艺等岗位就业要求因材、因人、因岗施教。因就业岗位需要，每名学员可最多参加两个培训项目。
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