福岡•岡山 •下關篇•水蜜桃團
又到水蜜桃最成熟的七月底季節了，我們的旅行團照例在這幾天出發，到日本岡山。
辦了那麼多團，這個水蜜桃的最受歡迎，在東京要賣到三千円一個的，團友們任吃，最高紀錄，有一位吃了十八個。
溫泉最難討好，有些人喜歡鄉下小旅館的純樸，有些愛住豪華的情調。我們這一團入住各一，兩種滋味都能享受到。
中午在冬菇園吃烤野菌，晚上有螃蟹大餐和神戶最好的三田牛肉，難怪大家都滿意。
想起去年這個時候還招呼了丁雄泉先生和他的女友，今年他抱恙，我又走不開去荷蘭看他，十分掛念。這回雜誌社安排了郭羨妮和我一齊拍照片，算是個心中的補償。
國泰機從赤鱲角出發，三個小時四十分鐘之後抵大阪關西國際機場。當晚在大阪住一夜，大吃一頓後休息。
翌日來到第一個溫泉岡山的湯原。青山綠水依舊。小個子，但長得很漂亮的老闆娘笑嘻嘻前來歡迎。我們已經成為好朋友，她又多次來過探我，之後決定在香港開一間日本餐廳，專賣她拿手的鄉下菜，我認為與一般的壽司店不同，有它的生存空間。
這裏的泉水最佳，被譽為露天的風呂的橫綱，那是套用日本摔交相撲的名稱，冠軍的意思，大家換上浴衣就去泡溫泉。
旅館的地下室有一大澡堂，頂樓有個露天小型的，還有給一家人浸的家族風呂。大膽的團友則走過橋，到對面的公眾溫泉去泡，那裏男女共浴，大家穿着父母親生下來的衣服。
晚餐大師傅表演，用一個大鍋，滾麵豉湯，再把一尾尾活生生的甜魚放下去煮熟，甜魚名副其實地很甜。內臟帶苦，也是特色。廣東人把苦稱為甘，我才明白為甚麼他們要這樣叫。這次已上路，明年才一齊來試試看吧。
——《蔡瀾食單 • 日本篇2》
