【编者的话】
涉农谣言的危害非常大，不仅会扰乱市场的正常运转，严重时甚至会对一个农产品产业造成毁灭性的打击，更是对这些农产品的生产者一种巨大的伤害。
我们汇总了一些常见的农产品谣言，这些谣言虽然已经大多在发生时辟过了，但是仍然会时不常就重新包装，重新流传。
所以，农产品谣言，常辟常新，大家更多地了解一些农产品收储和食用知识，就能做到不轻信谣言。
接着上一期的继续来看：
第五谣：蘑菇富集重金属？
近年来，伴随着人们对健康饮食重视程度的日渐提高，食用菌的市场需求日益增长。然而，近来在网络等信息平台不时出现诸如“蘑菇到底该不该吃？”“蘑菇还是少吃一点吧”等信息，宣称蘑菇对重金属富集的能力特别强，且会危害健康，这让关注食品安全的老百姓对蘑菇“望菇心叹”。
食用菌中的重金属从哪里来？
食用菌中重金属来源主要包括栽培环境和基质。
栽培环境是指栽培过程中使用较多的灌溉水（如自来水、河塘水等）、覆土材料（一般为就地取的河泥、泥炭、菜园土等）；
栽培基质主要包括秸秆、稻草、玉米芯、麸皮、牛粪等农业副产品以及少量的过磷酸钙、石膏等。
但是，如果栽培基质中重金属含量高了，首先会抑制菌丝体的生长，进而影响食用菌子实体的生长形态和产量，进而影响收益。
所以菌菇种植户会非常注意栽培基质的重金属含量。
现有栽培食用菌有没有重金属污染呢？
从目前情况来看，只有个别品种对重金属有较强的吸收能力，如食药用菌姬松茸对镉有较强的吸收能力，而其他常见食用菌品种则无此现象。
此外，即使吸收能力强，也不能代表产品中重金属含量一定高，二者并不存在直接相关性。
目前我们市场消费的食用菌基本为人工栽培品种，其栽培环境和基质质量可控，不易造成重金属含量超标。
而野生食用菌生长环境不受控，如果生长环境受到矿场、煤电厂等工矿企业污染，则有可能造成其重金属含量偏高。
第六谣：有黑点的香蕉不能吃？
香蕉具有清热解毒、通便、降压等功效，对于便秘、酒醉、痔病等症具有治疗作用。
消费者在日常选购香蕉的时候，往往会选择表皮鲜嫩、黄澄澄、无伤痕、无斑点的香蕉，然而也会发现有些香蕉的表皮是有黑色的小圆点的，那么有黑点的香蕉究竟能吃么，是否对健康有害？
香蕉上的黑点是什么？
香蕉黑点的形成是香蕉到成熟期的明显标志，每个香蕉放置一段时间都会出现黑点。
有少量黑点的香蕉，不仅可以吃，而且这时香蕉甜度很高，口感很好，营养价值更高，为最佳的食用时间。
据日本帝京大学研究成果，有黑点的香蕉比表皮没有黑点的香蕉更能提高中性粒细胞的活性，而中性粒细胞的活性是衡量人体免疫功能的一项重要指标，说明有黑点的香蕉的免疫活性强于没有黑点的香蕉。
什么样的香蕉不能吃？
随着香蕉存放时间的延长，表皮黑点也会越来越多。
如果香蕉表皮的黑点太多，并且剥开香蕉皮发现果肉也呈现黑色，则说明香蕉处于腐烂状态，不能食用了。
另外如果香蕉表皮出现大片的黑斑，并且在表皮和果柄出现一个个圆形的褐色斑点，则可能是炭疽病感染，这样的香蕉基本在两三天以后果实就会变黑甚至腐烂掉，不能食用。
最佳食用状态
第七谣：杨梅上的小白虫？
杨梅果实风味独特，酸甜适口，营养价值丰富，对人体有重要的医疗和保健作用，是初夏深受消费者青睐的鲜食水果。
杨梅中除了富含碳水化合物、蛋白质、氨基酸、有机酸、矿物质、维生素外，还含有丰富的花青素和类黄酮成分，具有较强的抗氧化和抗衰老的作用。
杨梅的医疗保健作用最 早在北魏的《齐民要术》中便有记载。近代生物学和医学进一步证明，杨梅具有消食、消暑、御寒、止泻、利尿、治痢疾及生津止渴、清肠胃、防癌、治癌等多种功效。
杨梅上的小白虫是什么？
将刚买到的杨梅放在盆里，然后在盆里倒入清 水以覆盖住全部的杨梅，再将食盐倒入盆中。将杨梅在盐水中浸泡 20分钟左右，这时仔细观察，会看到有白色的小虫爬出来。
那么杨梅上的小白虫是什么呢？
其实，隐藏在杨梅里面的白色小虫子是果蝇的幼虫。
一般在繁殖的季节，它们会被杨梅清香 甜爽的气味吸引，由此在杨梅的表面上产卵。
有小白虫的杨梅可安全食用吗？
杨梅果实里有虫子不是因为不新鲜导致的，新鲜的杨梅经盐水泡过后同样会泡出虫子。越大的杨梅因为甜度高，越容易成为果蝇的目标。
由于果蝇从产卵到长成幼虫，一直都在杨梅里，以杨梅果肉为食物，所以基本不受什么污染，不会带上对人体不好的病菌。
果蝇平时以蜂蜜、果实等为食物，本身不象别的蝇类那样带菌复杂，它还是一种优质蛋白，含有抗菌肽，对人体无害。
从某种意义上说，泡出虫子反而可以说明杨梅果肉里的农药残留非常少，甚至没有农药。
虽然果虫对人体无害，但不代表所有的长虫杨梅都能吃。如果杨梅出现了腐坏、变色，口味酸败，那说明杨梅出现问题了，这样的杨梅肯定不能吃。
第八谣：染色的砂糖桔？
砂糖桔多在12月中旬上市，上市高峰期在冬至到元旦前后，此时的砂糖桔完全成熟，色泽橙黄并带红色，或者色泽橙红色有光泽。
砂糖桔皮薄，果皮厚度1-2毫米，果皮油胞大而且凸起像小砂粒，俗称起砂，手感较粗糙。
果实略微扁圆形，顶部有瘤状突起，蒂脐端凹陷，裹壁薄，易剥离，果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜。
一般产地规定果实可溶性固形物含量达到14%以上方可采收。
正常成熟的砂糖桔，果实色泽好，品质佳，无需染色。
从农业部连续多年的风险评估和监测情况看，在过早采摘的极个别砂糖桔样品中检出过柑桔红2号，不排除极少数不法商贩违法所为。
另外，个别砂糖桔发生染色问题，染色剂也主要存在果皮上，不会穿透果皮渗透到果肉中，果肉中几乎无残留。如果染色剂浸染入果肉，果子会快速腐败，对农户和商家而言都是得不偿失的。
同时，在砂糖桔储藏运输过程中，为防止砂糖桔受微生物侵染、减少腐烂损耗并保持果实新鲜，国家允许使用杀菌剂和植物生长调节剂对砂糖桔进行一定的保鲜处理，并制定了严格的残留限量标准。
科学实验证明经保鲜处理后的果实无毒无害，消费者可放心食用。
