7.15/2019
六月十三/己亥年
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持澫茶，伺澫心，
让更多人遇见一杯好茶。
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小澫来了~为了遵守诺言，小澫最近有在整理福建茶的资料哦！
开设了几个专栏，包括福建乌龙茶图鉴（品种的系统介绍）以及接下来会开设的“你所不知道的福建茶”——地区茶、山场等系列。或许不能做到面面俱到，但是小澫会用心去做的~欢迎各位茶友一起参与、讨论。
与中国茶文化历史分不开，福建茶文化凝聚着地理灵性。山、水、茶三者组合成福建人民的日常生活，茶类的创制也要数福建最多，福建茶叶在中国茶叶发展乃至世界茶叶发展上具有重要的历史地位和文化价值。
今天“你所不知道的福建茶之地区茶”开始第一篇，我们先从福建的省会——福州开始谈起。
福州被称为“有福之州”，是福建省的政治、文化、交通中心，海峡西岸经济区中心城市之一。福州共有6个市辖区、1个县级市、6个县。每个地区都和茶有着千丝万缕的联系，产茶、卖茶、喝茶……福州人民的生活离不开茶。
就和福州人民海纳百川的精神一样，“xie da”（福州话喝茶的发音）、“zao dai ye”（福州话中做事情的发音）都是我们日常生活中不可或缺的一环。
福州市
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茶品介绍
1.茉莉花茶： 福州最出名的茶品，莫过于享誉中外的福州茉莉花茶，之前也有介绍过。
茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的茶叶 。其香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。具有安神、解抑郁、健脾理气、抗衰老、提高机体免疫力的功效，是一种健康饮品 。
2.永泰红茶：产地是福州市永泰县。永泰红茶发源地——永泰联坪生态茶园，是新兴的红茶之乡，也是张天福有机茶示范基地之一。
它的原料选用乌龙茶高香品种（产地海拔700-800米），云山雾海赋予了它鲜明的个性：外形条索紧结，色泽乌润，香气馥郁幽长带花香，滋味醇厚鲜爽，回甘阵阵，汤色明澈红艳，叶底红匀软亮，清饮最佳。
<a href='https://weibo.com/n/永泰联坪生态茶园'>@永泰联坪生态茶园</a>
3. 七境茶：产地是福州市罗源县。罗源是福建著名茶区，也是福州绿茶的中坚，尤其是七境茶。历史上，以七境堂所产的茶叶为主，拼入部分白塔、飞竹、霍口的茶叶，称为七境茶，七境堂当地生产的茶叶，称正“七境茶”。
七境茶的工艺流程为杀青、揉捻、解块、初炒、复炒、筛簸、足干。七境茶区一首民谣：茶“日中（白天）满山跑，盲晡（晚上）起茶灶，脚企（站）肿，手起泡，茶叶下，老命去半条”。形象地道出当时茶农的艰辛。
七境茶以“香高、味爽、色翠、耐泡”著称，于2012年获国家地理标志证明商标。近年来，罗源县大力发展茶产业，现有茶园面积4.3万亩，其中七境茶茶园3.29万亩，年产七境茶3740多吨。
4.六/鹿池茶：产于福州市连江县。连江县的长龙镇、丹阳镇等一些山区乡镇，山高雾重、雨量充沛、日夜温差大、土壤肥沃，具备茶叶生产得天独厚的优势条件。
长龙镇素有茶乡之美誉，产茶历史悠久，已有400多年的栽培历史，史称"鹿池茶"。1911年，长龙镇的六池茶就在巴拿马国际博览会上获得银奖。主要产品是绿茶系列，以珠茶为主。
<a href='https://weibo.com/n/连江长龙茶园'>@连江长龙茶园</a>
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福州的茶暂时介绍到这里，因为小澫的资源有限，所以如果有任何疑问，或者在福州还有什么你知道、家乡所特有的茶产品……
欢迎在后台给小澫一定的建议或和小澫讨论~小澫也会在后续的系列文章中进行更新修正。
谢谢大家啦~
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排版丨小澫
图片来源丨网络 侵删
参考资料丨侵删
①《七境茶的制作机械与工艺演变》，江月平
②《福州连江：产茶重镇 畲族村民采茶忙》，中国新闻网
③《茶叶之乡》，连江在线
