快看！无肉不欢的宴席上，怎能少得了肉饼？
大土豆条和牛肉、洋葱在一起烹饪，味道更配哟！这种看似简单的食材搭配，却是呼伦贝尔额尔古纳市俄罗斯族人钟爱的味道。
额尔古纳地处寒冷地区，在过去，当地的人们很难在漫长的冬季吃到新鲜的蔬菜，而洋葱和土豆是既耐寒又便于保存的食材，因此，它们成为了当地俄罗斯族人餐桌上的首选蔬菜。
寒冷的天气里，用新鲜的牛肉来制作肉饼，可以给身体增加热量。
剁牛肉馅儿力道很重要
剁肉馅儿的力道特别重要！红焖肉饼焦香诱人，全靠这牛肉馅的独特香味。
大葱、盐提前备好
馅儿里浇上鸡蛋、盐等调料
捏成圆形的牛肉饼
只有绵密软嫩的炸大土豆条才能配得上这“红焖肉饼”的味道！
牛肉饼配上炸大土豆条
撒上葱花儿，咬上一口，吃了这美味的红焖肉饼，这一波寒潮，再不会让你觉得寒冷！
红焖肉饼
饿了吧！快来摆摆盘儿！这一道红焖肉饼就可以称得上是饕餮大餐。制作完红焖肉饼，我们还得来点儿喝的！
美味的奶茶
生活在额尔古纳的俄罗斯族人依旧保留着喝奶茶的传统，并逐渐吸收了蒙古族、汉族的饮茶风格，演变成现在的额尔古纳俄罗斯族人特有的饮茶方式。
先在火炉上烤制砖茶
制作奶茶要选用当地的砖茶，先在火炉上将砖茶烤过，待茶香四溢，再将茶叶加入到鲜奶中煮制，使醇厚的奶香与浓烈的茶香混合在一起。
热奶茶
寒冷的冬天，喝一口热奶茶下去，口感回甘中有一点点茶的苦味，再加上咸味在一起，嗯！丝滑浓郁！暖和无比！
肺子包
喝完奶茶，再来一盘用羊心、羊肝、羊肺做成的包子吧！这就是肺子包！
肺子包用羊心、羊肝、羊肺做馅儿
先把羊心、羊肝、羊肺剁碎成馅儿！再将准备好的胡椒粉、食用油、洋葱末、盐、酱油、蒜末、熟米饭，依次加入馅料中，搅拌均匀。
剁馅儿
把馅儿包进面皮儿里，经过半个小时的烤制，肺子包终于新鲜出炉。在肺子包表皮刷上一层奶油，晶莹剔透的油脂瞬间渗透进肺子包焦黄的表皮，热气腾腾，香气扑鼻。
红焖肉饼
夹一块高热量的“红焖肉饼”，喝一杯热气腾腾的奶茶，再来个香气扑鼻的肺子包！这是一代又一代额尔古纳俄罗斯族人一直在传承和创新的美味。
肺子包
我的思念，天地可鉴，美食丰腴浓香，好一个暖冬！
节目名称：《味道——美味呼伦贝尔》上集
播出时间：首播：11月23日 周六 16:28
重播：11月25日 周一 08:12 11:02
编辑姓名：殷樱 李学敏
