节气｜大雪 青岛人的生活图景

 收藏于青岛市博物馆的《太行晴雪》

可以说与大雪这个节气特别搭

大雪过后

虽然一些旅人还在为他们的生计奔忙

但一个“晴”字

巧妙地表达出一种积极向上的人生态度

 《月令七十二候集解》说：

大雪，十一月节。

大者，盛也。

至此而雪盛矣。

大雪节气一般在每年12月6日—8日

也是反映降水量的一个节气

一般来讲

大雪过后

天寒少雨的严冬就到了

这个时候

内陆地区的人们开始制作腊肉

我们沿海地区的人民

则要准备腌鱼喽

 大雪节气来临之前

是崂山海边的渔民最忙碌的时候

家家户户都在忙着腌鱼

这是老一辈流传下来的传统习俗

渔民们利用临海的便利

在海边割鱼 用海水清洗

再在海水中腌制六个小时左右

然后捞出来

放到网上自然风干

这样晒出来的鱼保持了原汁原味

吃起来似乎能品尝到大海的味道

格外“鲜亮”

 （崂山区王哥庄街道 何家社区村民衣海峰正在晒鱼）

崂山区王哥庄村民衣海峰说

记忆中

每年年夜饭都有一道“腌鲅鱼炖豆腐”

腌好的咸鱼

是儿时的回忆

也是传统的味道

如今每到大雪

她也开始拾起传统

自己腌制咸鱼

食红薯粥

也是大雪的习俗之一

鲁北民间有

“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法

意思是天冷不再串门

只在家喝暖乎乎的红薯粥度日

红薯粥除了在寒冬能暖胃

最重要的是

它承载了很多人童年的回忆

（陶瓷艺术家许雅柯正在煮红薯粥）

“记得小时候，每当到了大雪这个节气，家里大人就会在火炉上熬上一锅红薯粥，一家人围着这个炉子，盼着粥赶快煮熟，真的是非常温馨的回忆。”

“那个时候，冬天没有很多取暖的条件，大家的中心就是家里的火炉，晚上作业写完了，地瓜粥也煮好了，既香甜可口又很充饥，吃完了就上山爬屋的玩，当年那个情景至今还能回忆起来，那是老青岛的味道。”

——许雅柯