这款酥到骨子里的全麦饼干，比较适合减肥人士吃哦。多吃几块也不会有太大的负罪感。
全麦饼干
#用料
黄油 40g
糖粉 45g
海盐 1.5g
植物油 65g
全蛋液 25g
低筋面粉 155g
全麦粉 70g
步骤
【1】提前软化黄油。
【2】过筛加入糖粉和海盐酥到骨子里的。
【3】用刮刀压拌至没有干粉，防止打发的时候糖粉飞溅。
【4】然后加入室温的全蛋液。
【5】用电动打蛋器打发至黄油吸收蛋液并且质地顺滑。
【6】接着加入没有特殊味道的植物油。
【7】用打蛋器低速搅匀至状态细腻没有分离。
【8】过筛加入低筋面粉。
【9】然后直接加入全麦粉，这我用的王后T150，是粗麦麸的。
【10】用刮刀拌匀成团，此时的面团容易松散是正常的，不要继续加粉。也不要为了追求更好的全麦含量盲目增加全麦粉的用量，会整个松散不成团无法整形。
【11】将面团放入保鲜袋中。
【12】擀成6mm厚度的片状，放入冰箱冷冻，冻至面团变硬，这里要小心操作，因为面团非常容易散开。
【13】取出冷冻好的面团，撕开表面的保鲜袋，用加长的凤梨酥模具压出印子，注意这里并没有压断，因为模具的边缘不够薄，直接压很可能将面团压散。
【14】然后用锋利的刀子沿着印子将面团切开。
【15】借助刮板将面团转移到网垫上。
【16】依次摆好，用透气网垫可以使饼干更加平整，受热更加均匀的。
【17】放入预热好的烤箱。（仅做参考）
风炉：150度30-35分钟。
普通烤箱：中下层160度25-30分钟左右（时间会根据饼干的大小厚度略有差异）风炉才可以同时烤几层，普通烤箱只能一层层烤，切记！
【18】成品超级酥，越吃越香。
