焱格格云南野菌老火锅重装升级，今日正式开启！

焱格格云南野菌老火锅

重装升级 焕然一新

今日正式开启！

独特的点餐模式

带您先睹为快！

到店后，我们会先给您一张“现做菜单”

菜单中的云南野菌，是由合伙人严总带领团队亲自飞往云南寻找的珍贵食材，货源固定后，从云南直接空运到沪，由于成本极高，无法实现自助，每桌根据人数限量供应。

△云南野菌拼盘

除此之外，其它都是任意自选，不同之处在于，这张菜单的菜品全部现点现做，最大程度上地保证食物的美味。

△工作人员现切菌菇与摆盘

自助餐还需要现点现做？

是的，因为我们相信，食物新鲜制作出来的时候，是最美味也是生命力最强的时候。

现做“手摇泡沫柠檬茶”

现包“松茸汤包”

焱格格采用特别打造的双层老铜锅，此锅材质和结构可使沸水在锅内的温度非常均匀，也可保证新鲜食材出锅的口味和营养。

每一款锅底都经过反复调整、试味。

△法国美食协会厨艺最高荣誉勋章获得者

台北米其林推荐餐厅主厨叶承钦

调整焱格格的南洋肉骨茶锅底

品尝过汤底的顾客反馈说，焱格格的火锅汤底，好喝到停不下来！

 上层锅底标配： 巫菇菇锅底 

为了让每位到店顾客都能品尝到云南野菌的美味，焱格格所有火锅上层均为巫菇菇锅底，采用上乘牛肝菌、松茸用纯净水熬制四个小时而成，细品一口，菌香浓郁，唇齿留香，还有一股轻甘在口中回味。巫菇菇如名字一般，有着抓住味蕾的神奇魔力。

下层锅底

六款不同风味任君选择 

 鲜番茄锅

新鲜的番茄、胡萝卜、土豆，就用蔬食界这三种最基础也是最重要食材熬制而成，品出浓浓的番茄本味，味道自然不发腻。

 独辣锅 

没有飘满红油的辣锅，尝一口之后辣椒与花椒的香味在口中迸发，味道很足却不会太刺激。

 南洋肉骨茶锅 

牛肝菌、茶树菇加十二味中药香料熬煮出的汤底，鲜美更胜一筹，连东南亚来的顾客品尝后都伸出大拇指点赞！

 老坛酸菜锅 

酸菜的美味真的让人欲罢不能，这款酸菜锅足以让你惊艳！

 冬阴功咖喱锅 

在传统冬阴功配料中再加入椰浆，让整个咖喱锅的味道一下子充满椰子的清香与甘甜，强烈推荐！

 北海道昆布锅 

进口的日本远海昆布，加入了香菇、萝卜、豆腐等一起炖煮，乍看平淡无奇，细品鲜美出奇，绝对可以称得上素版“海鲜锅”。

还有养生的热茶、清爽的蔬果汁、丰盛的主食、美味的中式点心，都是现点现做。

最新鲜的蔬菜、菌菇，美味豆制品、素丸子，以及各类宽粉主食等等，四十多种可任意选择。

菜品碗下的冰块都是由纯净水冷冻而成，在保证新鲜的同时，更为卫生与安全。

小菜与粥品

苏轼在词中写道：“人间至味是清欢。”

人间真正有滋味的，该是看似清淡、细品后却醇厚的欢愉。

这种滋味正是我们将时尚与蔬食碰撞、美味与匠心融合的成果，云南野菌老火锅——焱格格。

作为上海首创火锅与蔬食结合的五年老店，有“令狐大侠”吕颂贤担任美食顾问，焱格格自开业以来就受到了许多顾客朋友的喜爱。

△吕颂贤老师与焱格格合照

升级后的焱格格，抛却了以往轻复古的风格，改以法式轻奢的时尚风格为主。

西方法式装潢与中式老火锅结合，毫无违和，相得益彰。

在繁华的魔都

一直专心

坚持用心

我们只想把野菌火锅做到极致