糯米锅贴

浸泡糯米，让糯米吸饱水，碾一下能碎的程度。 泡发干香菇，切丁。 香肠切小丁。

糯米加110g香菇水、油、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、香肠丁、香菇丁，搅拌均匀，开启电饭煲煮饭程序煮熟。

煮好的糯米饭乘入碗中，放适量糯米饭在馄饨皮上，边缘沾少量水，小心捏紧。

平底锅中倒油，小火烧热，摆满糯米锅贴煎一会。底面微焦上色后，倒30ml水，盖上锅盖焖2分钟左右，馄饨皮变透明，水分焖干。

打开锅盖，再用小火煎30秒左右，让水汽散去，锅贴底面焦脆即可。