吃不胖的酸辣开胃鸡肉盖饭，值得一试。一到夏天，就有不少人喊出口号：减肥。常说4月不减肥，6月徒伤悲。6月天气炎热，短袖短裤总会暴露多余的脂肪，体型的微胖总想要能坚持减肥。其实，我觉得胖还是瘦，身体健康是最好的。常说吃的是福，吃好了才有动力去减肥和增肥。

我有一个初中同学，从初中开始就特别瘦，看着就是瘦骨嶙峋的那种，似乎一阵风就可以吹倒的那种体型。很多时候怀疑她的饭量，其实她比一般人吃的还多，就是不见长肉。有些人就是这样看着特别瘦，吃的也挺多，就是不见长胖。这种属于能吃不胖，吸收不好，消化好的一种。人，还是有点肉肉的好，这样抵抗力也会好一些。太瘦，抵抗力弱。当然不胖不瘦最好。

我们公司有一个男同事，刚来公司旁边的同事就介绍说，这个男同事喜欢健身，特别强健的一个人。后来慢慢熟悉之后，这个男同事常过来聊天，说到新交的女朋友是一个瑜伽老师，特别注重身材体型。所以，他们经常在饮食上也会很注重。男同事说，自己最近在练肌肉，不能长脂肪，所以晚上一般都是低脂健身餐。他说，几乎每天都是鸡肉，感觉都吃腻了。那天，我就回他一句，那你换种口味，也许就觉得很开胃。说着就把我做过的酸辣开胃鸡肉盖饭制作方法分享给他。

【酸辣开胃鸡肉盖饭】

【准备食材】

鸡脯肉1块 小米辣两个 青椒1个 生抽2勺 香油1勺 细砂糖少许 凉白开水适量

耗油少许 料酒少许 姜片少许 大米一罐 芦笋两根 葱少许 蒜适量

【制作步骤】

1、准备好食材。

2、鸡脯肉洗干净，加入少许料酒、姜片和葱。

3、鸡肉上锅蒸熟透。

4、蒸鸡肉的时候来制作米饭。大米倒入电饭锅内。

5、加入适量的水。

6、选择香甜饭，等待米饭煮熟。

7、芦笋洗干净斜切刀，锅中加入适量的水，将芦笋煮熟捞出待用。

8、煮好的米饭装盘。

9、蒜压泥，青椒切圈，小米辣切圈加入碗中。

10、加入生抽、香油、耗油、细砂糖和适量的凉白开水混合均匀。

11、鸡肉切片。

12、鸡肉在调制好的料汁里裹一下，使得鸡肉都沾满料汁。

13、芦笋和鸡肉都摆放在米饭上，然后再淋上一层料汁在鸡肉上。这样吃起来更入味。

料汁渗透到米饭里，吃一口米饭都是酸辣开胃，特别好吃。 搭配米饭一定要开胃才过瘾，当然料汁可以换成自己喜欢的口味，比如红油也不错。

鸡肉的热量不高，而且鸡肉属于高蛋白，低脂肪的肉类。因此减肥期间，选择鸡脯肉代替其它肉类是最佳选择。鸡肉含有丰富的粗纤维、胡萝卜素以及钙等矿物质，食用鸡肉能够补充大量的人体所需营养。鸡肉味甘性温，具有温中补脾、益气养血等功效。

温馨提示：

买回来的鸡脯肉如果是直接蒸的话，可以先处理下鸡脯肉边缘的鸡油，这样煮熟的鸡肉切片就不会带多余油脂。水煮的时候加上姜片和生抽，可以去除一些鸡肉的腥味。