​​​​​​​​​​​​​​格瓦斯起源于俄国（俄罗斯）基辅公国，距今已有一千年的历史。
　　因生产制作工艺复杂，早期是俄罗斯贵族阶层才能享有的高级饮品。
　　沧海桑田，几经变迁，格瓦斯逐渐放低高贵的身段，流传至俄罗斯民间。
　　并最终盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家，更成为世界四大民族饮品之一。
　　格瓦斯是由天然原料经过自然发酵而成的微酒精饮品，富含活性益生菌群，颜色近似啤酒而略呈红色，酸甜适度。由于其口感甘冽宜人，生津解渴，是四季皆宜的佐餐聚会必备饮品，又因其酒精含量极低，更富含活性益生菌，能调节人体肠道菌群平衡，因而老少皆宜，受众广泛。
　　19世纪末，卡瓦斯经由中亚传入中国新疆等地区。此后的150多年间，这些地区尤其是伊犁的俄罗斯、维吾尔、哈萨克、回、汉等民族群众均以各自的方法酿制，并彼此保持着工艺交流，最终演绎发展成为具有浓郁西域风情的民族文化饮品。
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1、市场处于空白，鲜酿区别于市场上绝大多数勾兑饮料，是一款纯自然发酵微酒精含量的风味饮品。历经12道工序，50小时自然发酵，不添加防腐剂。
　　2、鲜酿以大麦芽、蜂蜜等纯天然原料发酵而成，含有蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，更富含益生菌群，可以促进肠道消化，提高肠道机能。
　　3、鲜酿中含有微量乙醇和一定量的二氧化碳，酸甜可口，生津解渴，男女老幼皆可饮用，是佐餐聚会必备饮品。
　　4、鲜酿是西南市场唯一采用保温冷藏罐装的鲜酿饮品，冰爽持续。是户外露营、周末自驾的首选冰爽饮品。
　　目前国内格瓦斯类饮品市场尚处于初级开发阶段，主要品牌有：哇哈哈、秋林、得莫利等，主要占据东北市场，只有娃哈哈格瓦斯开拓了全国市场，以上品牌均属勾兑生产，非自然发酵。
　　以新疆乌鲁木齐为例：乌市常住人口常住人口346万，格瓦斯鲜酿饮品夏季（5月-10月）月均消费量约63万桶（630万升），月人均消费量1281毫升（相当于2.5瓶可乐），日均消费量约21000桶（21万升），日人均消费量42.7毫升，相当于所有市民每人每天都要喝一大口！随着人们消费观念的不断成熟，人们越来越追求休闲的生活方式，自驾露营，户外钓鱼的人群量很多，当地户外市场同样潜力巨大，特别是户外自驾露营喝不到新鲜的冷饮，我们首提户外冷饮概念，独创户外保温桶冷链运输，72小时让露营者可以随时随地喝到新鲜的冷饮。就单从当地户外钓鱼的数据上看，每周末自驾户外钓鱼的人数都在2万人左右，平时保持在6千人左右，每年从3月份开始到10月份会有30万人次参加户外钓鱼，一般出去就是2天，户外鲜酿冷饮就是最好的户外露营消暑解渴的最佳伴侣。我们已与三大户外钓鱼网站（会员12万人）达成意向合作，明年3月开始全面推广销售我们的产品。
　　目前中国大部分地区格瓦斯类鲜酿饮品市场处于真空状态。随着经济发展，可支配收入不断增加，人们对于健康的诉求日益提高，鲜酿饮品市场前景不可限量。如主城人常住人口830万，加上外来流动人口合计超过1300万人，人口规模远超乌鲁木齐。
　　现代人偏爱火锅，烧烤，根据餐饮协会统计数据，主城火锅店烧烤店近两万家。卡瓦斯类鲜酿饮品口感优于啤酒，且酒精含量极低，是男女老少皆宜的火锅黄金伴侣。按进店2000家，每店每天0.5桶（5L）的销量计算，月销量就将达到桶（30万升）。
　　每桶利润约30元，月销30000桶，月利润就将达到90万元，年利润将近1000万。
　　单火锅店就近两万家，还没算大排档，其余社会餐饮。实际上每天1000桶只是非常保守的数字。市场潜力巨大。
       综上所述，格瓦斯发酵型冰鲜饮料适应现今市场需求和饮品发展趋势，具备未来畅销饮品的特点，定能销量领先各类饮品，成为未来饮品市场的强势产品。 近几年很多老板看好内地市场的空白与商机，纷纷进军内地市场，由于格瓦斯是现酿鲜酿，是谷物天然发酵的冰鲜饮品，营养健康、酸甜爽口、消暑解渴、代酒助兴，也刚好迎合了现在人们注重养生的观点，格瓦斯市场前景应该是一片大好。源自俄罗斯的格瓦斯与德国啤酒，美国可乐，加利亚布扎一道被誉为“世界四大民族饮品”。
        真所谓是品牌价值，世界知名度早已远播，饮品天然、营养、健康、可口也早已是收获人心，只待未来市场的进一步开发。 
        本人有幸拜师伊宁市国营格瓦斯厂最后一任厂长为师，当时厂里是经过多年反复的研究与调配才掌握了符合我们当地人目前绝佳口味的格瓦斯，也算是做到了匠人匠心品质，掌握了目前最先进合理的生产设备和最佳口感的配方配比。2006年在乌鲁木齐与朋友合伙开格瓦斯厂，当时规模做到最大，那会新疆户外夜市非常火爆。格瓦斯和手工冰激凌被誉为新疆特色饮品。后相继在阿克苏地区，伊犁地区建设分厂。
       有兴趣投资的老板可以与我联系，前期的设备选择和安装，到格瓦斯的技术指导和配方的配比，再到生产能力的合理安排，全程手把手的教会。
甘师傅 18997576070

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