据美国海洋大气气候组织专家预计，全球变暖在未来30年里会给可可产量带来严重打击，导致巧克力供不应求。全球气候变暖使得水分流失，而对于可可的生长，水分充足是关键。
到2050年，种植可可的区域将被移至深山。但那时，大多深山会被划为自然保护区，将不允许商业种植，可可的产量将严重不足。
人民网公布的这段数据，无疑是告诉了广大吃货们一个噩耗——
在未来，你有可能吃不到巧克力了！
世界上生产的可可豆，将渐渐无法满足人们对巧克力的需求。
巧克力将出现“赤字”现象，而且情况越来越严重。
估计吃货们看到这个消息，早已流下想吃巧克力的泪水。
在食品工业发达的今天，巧克力无处不在。
巧克力蛋糕、巧克力糖果、巧克力饮品……
喜欢巧克力的你们，今天和老爽一起来了解巧克力的历史吧。
现在我们吃巧克力，便宜的只要几块钱。
但在几百年前，
巧克力却比一条人命都要昂贵。
可可果
我们都知道，巧克力的原料是可可豆，
而几百年前能长出可可豆的可可树，只在美洲才有。
在大航海时代前，美洲与世隔绝，知道可可豆存在的，只有当地的土著。
经过无数次尝试之后，土著们发现无论将可可豆煮熟或者生吃，
都很难吃。
但他们在一次偶然中发现——
把可可豆、香料和水混在一起做成饮料，却能获得意想不到的好喝饮料。
而这个饮料，便是后来巧克力的鼻祖。
然而，巧克力饮料虽好喝，却不能大规模生产。
因为可可树发育很慢、还容易生病，
产量根本没法满足土著们的需求。
久而久之，作为原料的可可豆，身价也一路暴涨。
甚至变成了一种货币，可以买卖东西、甚至买卖奴隶。
1519年，
西班牙著名探险家科尔特斯来到美洲。
在这里，他发现100个可可豆就能换一个奴隶。
我们想想看，在现在，100颗可可豆能做差不多100克巧克力，
我们如今两三口就能吃掉的巧克力，在当时比一条人命还要值钱。
为什么这个小东西这么值钱，一开始科尔特斯并没能搞懂。
直到他喝到了这种巧克力饮料。
神奇的口感，对味蕾的冲击，科尔特斯一下就爱上了这款饮料。
后来，他用蜂蜜和糖代替了胡椒和树汁，
并带回西班牙献给国王，
巧克力饮料得以在西班牙贵族中流行起来。
他们为了独享这份甜蜜，还把制作配方列为国家机密。
直到1615年，一位西班牙公主带着巧克力制作师嫁到法国当皇后，
巧克力的制作方法才泄露了出来。
到17世纪时，
巧克力成了风靡整个欧洲的时髦饮品。
人们认为它有营养、能入药。
但它仍旧是有钱人才能享用的奢侈品，
平民老百姓根本无福消受。
但贵族想喝巧克力饮料也很麻烦。
如果想在旅行的时候喝上一杯热巧克力饮料，
需要随身携带可可豆和制作设备，
甚至还要带上一个制作师傅。
直到十八世纪的工业革命，这种情况才有所好转。
18世纪末，蒸汽机的发明使巧克力可以大规模生产。
全球可可豆的产量也有所提高。
巧克力不再是贵族专属，更多平民也开始享用这份美味。
越来越多的人喝上了巧克力，也有越来越多的人想要改良它。
一个叫约瑟夫的英国人就觉得，
巧克力饮料虽好，但携带起来过于麻烦。
为了方便携带巧克力，
他从巧克力饮料中去除了近一半的天然脂肪(即可可脂)
然后把剩下的成分干燥、研磨成粉，
并在其中添加碱盐以减轻苦涩味道。
他的产品被称为“荷兰可可粉”，由此很快诞生了固态巧克力。
很快这个发明便受到了一致好评，固态巧克力也渐渐变成正统，最终风靡全球。
而固态巧克力来到中国，已经是民国时期的事情了。
值得一提的是，当1706年巧克力被作为药品献给康熙皇帝时，却因为没有啥疗效被深深嫌弃了。
民国的时候，因为那会老百姓没啥钱，对他们来说巧克力依然是奢侈品。
随着中国社会的发展，巧克力才慢慢重演从奢侈品到凡品的剧情，
直到今天，大家想吃巧克力，就能马上买到了。
而如今巧克力被赋予爱情的意义，一切都还要归功于商业营销。
1868年，英国巧克力公司吉百利Cadbury，创造了Fancy Boxes，
一款为情人节创造的，包装精美的心形巧克力盒 。
作为营销天才，吉百利将丘比特和玫瑰花蕾放在心形盒子上：
即使巧克力被吃掉，人们也可以使用这些漂亮的盒子保存情人的毛发和情书作为纪念。
美国的好时则在1907年开始生产泪滴状的好时“亲吻”（Hershey’s Kisses）巧克力，其广告也与爱情相联系。
20世纪70年代的美国玛氏公司，甚至给旗下的德芙巧克力来了一段凄美爱情故事。
这个故事说20世纪初，卢森堡的芭莎公主和宫廷甜点师默默相爱，但因为身份悬殊不能在一起。
芭莎公主因为政治联姻嫁给了比利时王室，而甜点师用巧克力写下“DOVE”四个字母，意思是“Do you love me？”
虽然这个故事和乾隆下江南吃了个饼赞不绝口的民间套路没啥不同，但在广告商们持续近一个世纪的努力下，巧克力等于爱情的想法深入人心。
在近两年的美国，每年情人节会售出约4000万心形盒子的巧克力。
而中国的巧克力市场，也会在情人节迎来井喷。
日本的巧克力商更绝，他们嫌一年一度的情人节不够，又搞出一个白色情人节，鼓动女生在这一天给男生送巧克力。
回首巧克力几百年的历史，从美洲到欧洲，再从欧洲走到全世界。从一个毫无意义的饮品变成见证爱情的象征。
实在是太不容易了。
所以，当我们以后品尝巧克力前，
一定要先默默致敬三分钟，
毕竟，当年这可是比人命还要值钱的食物。
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