每天吃一个鸡蛋好吗?会不会胆固醇过高?
市面上曾经出现过这样一条谣言:鸡蛋多吃会导致胆固醇升高并导致心肌梗塞。事实上,这根本是无稽之谈。
鸡蛋由蛋白和蛋黄组成。蛋白主要由蛋白质组成,而蛋黄除了含有蛋白质外,还有丰富的卵磷脂。卵磷脂的确属于脂质的一种。也难怪鸡蛋会被大众误会,谁让它的名字里有个“脂”字。但它却不是胆固醇,不仅不会导致心肌梗塞,还能改善血管内皮的基础情况,是冠心病的保护因子。卵磷脂是磷脂的一种。有乳化脂肪和胆固醇的作用。高密度脂蛋白含有丰富的磷脂,它们能从血管内皮中把胆固醇带出,从而减少动脉粥样硬化的形成。所以其实鸡蛋黄非但不会增加胆固醇,还会帮助人们减少胆固醇对身体的伤害,可以说是相当优秀了。
至于蛋白的作用就更不用说。蛋白因其含有丰富的蛋白质,可以为人体各种活性物质提供原料,因此广泛被人推崇。在健身的人群中,还有人靠吃蛋白来达到增肌的目的。
有研究表明,每天吃1-2个鸡蛋非但不会增加人体心血管疾病的风险,还能增加体内的血管清道夫——高密度脂蛋白的水平。(忘了是哪篇研究,但总之就是有这篇研究,只不过我忘了而已)
当然,鸡蛋好虽好,也不能吃太多,否则都会变成shi。任何好东西都不能吃太多,鸡蛋也是如此,无论是蛋白质,还是卵磷脂,吃多了都会转化为脂肪储存起来,得不偿失。大家在补充营养的同时,别忘了老祖宗“食有时,食有度”的忠告哦~
最后祝大家都能健康的吃饭,并拥有个好身体~长命百岁哟~