蒜味辣鸡块

8.4 综合评分
378 人做过这道菜
时间:约15-18分钟
难度:容易做🤞
份量:2人份

用料  

主料
鸡肉 400g
辅料
蒜末 45g
青椒 10g
小米辣 8g
调料
料酒 8g
生抽 20g
3g
白糖 4g
食用油 80g
孜然粉 2g
芝麻 2g
淀粉 30g

蒜味辣鸡块的做法  

  1. 鸡肉中加入料酒、生抽、盐、蒜末,腌制10分钟。

    蒜味辣鸡块的做法 步骤1
  2. 腌好后,加入干淀粉,搅拌均匀。

    蒜味辣鸡块的做法 步骤2
  3. 锅中倒油,油热后,依次加入鸡块,小火炸制表面金黄,倒出多余的油,锅中留少许油。

    蒜味辣鸡块的做法 步骤3
  4. 移除鸡块后,不要换锅,继续用该锅,倒入蒜末、青杭椒、朝天椒,小火煸香后,加入生抽、白糖、盐,小火煸炒。

    蒜味辣鸡块的做法 步骤4
  5. 加入鸡块炒匀后,倒入孜然和芝麻,翻炒1分钟,出香味即可。

    蒜味辣鸡块的做法 步骤5

小贴士

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该菜谱发布于 2018-11-20 21:23:06
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蒜味辣鸡块的答疑

  • 夜莺之夏_ebdm  2018-11-22  
    25
    看得太好吃了,试试看
    作者回复 2018-11-22  
    你好,谢谢你对懒饭的喜爱,如果有任何建议或疑问欢迎随时向懒饭君提出。
  • 手机用户8325_mkez  2018-11-22  
    10
    鸡腿肉还是鸡胸肉
    作者回复 2018-11-22  
    你好,这里用的是鸡腿肉,鸡腿肉和鸡胸肉都可以尝试哦,如果有更多疑问欢迎随时向懒饭君提出。
  • 下厨房用户_fcu2a  2018-11-22  
    4
    你这个加料酒加蒜末放肉的玻璃碗一套在哪里买
    作者回复 2018-11-23  
    你好,在超市或某宝上都可以买到,请原谅懒饭君不能单独为你提供某一品牌,如果有更多疑问欢迎随时向懒饭君提出。
  • Wo女宝宝  2018-11-22  
    1
    你这个锅不错,哪里买的
    作者回复 2018-11-23  
    你好,懒饭所使用的平底锅均为不粘锅,不粘锅使用寿命有限,市面上质量过关的锅可以自由选择。请原谅懒饭君不能单独为你推荐品牌和型号哈。最后,还是非常感谢你的支持。
  • Angel_Tsj  2018-11-22  
    1
    请问鸡肉是用鸡胸肉吗?还是鸡腿肉?带骨吗?
    作者回复 2018-11-23  
    你好,这里用的是去骨鸡腿肉,也可以用鸡胸肉做,如果有更多疑问欢迎随时向懒饭君提出。
  • 下厨房用户_3camb  2018-11-22  
    1
    你好,我用的鸡腿肉,用了珐琅铸铁锅,锅底都焦了,但鸡肉就是不黄,肉很嫩,味道挺好,就是感觉和你做的不一样,怎么才能像你一样,焦香不粘锅呢?
    作者回复 2018-11-23  
    你好, 懒饭所使用的锅均为不粘锅,或许可以用不粘锅试一下,如果有更多疑问欢迎随时向懒饭君提出。
  • 潮汕妹纸呀  2019-05-20  
    0
    没有淀粉可以吗~
  • 左瑞婷  2019-05-05  
    0
    不要蒜可以吗?
  • 熠熠生辉wh  2019-05-15  
    0
    腌的鸡肉,成品出来有点酸,是什么问题
  • 馋嘴猫猫9  2019-04-25  
    0
    我想问问,这个鸡块怎么能炸的酥一点?我不知道是不是油多了,然后小火炸,我炸了半个多小时,香还是挺香,就是不是不那种酥的感觉😂

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