河源食材“奔赴”大湾区，与餐企“相亲”，缘分由此开始…

15-17日，市人社局组织河源客家菜餐饮食材企业走访粤港澳大湾区部分城市，推进“河源客家菜师傅”工程的实施，通过全面对接，把河源的优质、绿色食材输送到粤港澳大湾区，让河源成为粤港澳大湾区的“菜篮子、果盘子、米袋子、茶罐子”。

参加本次活动的21家河源客家菜餐饮、食材企业以“走出去”的方式，到粤港澳大湾区广州、深圳、惠州三座城市交流学习，通过考察和与当地烹饪协会、餐饮企业座谈，希望拉动河源本地食材更好地融入粤港澳大湾区，进一步推广“河源客家菜师傅”工程，打响河源的知名度。

广东餐饮服务行业协会副会长  梁迅：“我来自河源，我对河源的食材跟品质、气候、环境都是很有信心。”

广东客语餐饮有限公司在华南地区开了45家分店，董事长许可鹏正是河源人，经过多年打拼，如今的客语餐饮每天都有2万多名食客光顾，客家菜大受欢迎。

广东客语餐饮有限公司董事长  许可鹏：“我们客家有山野之根、有田源之美、有河塘之鲜，我们客语这两年的发展，得益于我们河源有特别好的食材，来到我们客语，可以吃到很新鲜的土猪肉，很好的青菜，很鲜美的河鲜。”

惠州老车田餐饮公司总经理  邓永强：“我们的酒楼用了20多年河源的原材料，其中用了最多的就是车田豆腐。河源来的豆腐跟这里完全不同，我们曾经尝试用过惠州的食材做车田豆腐，但是味道跟我们老家来的完全不同。鱼、鸡、鸭，还有很多菜干类，还有就是猪肉，鱼，肉丸，都是从河源每天运过来。”

忠信大蒜深加工产业园总经理  温东岸：“因为河源的水好，山好，包括深加工的产品，都比别人的口感更好，这是我们的优势。在这么一个对接的过程里，就产生了很多采购的意向，这是一个很好的起点。”

市委组织部副部长、市人社局局长  邓小强：“接下来我们要做到三个‘进一步’，第一是进一步宣传河源好食材，第二是进一步对接、跟进活动的项目，让项目活动落地开花。第三是进一步做好做大做强我们的食材基地，企业要满怀信心，借客家菜师傅工程大力实施的契机，把我们的食材基地进一步做好做实做大，全力助推河源的乡村振兴。”