乡愁带你游古镇 | 西沱镇 —— 盛开善意之花的千年小镇

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西沱镇位于重庆市石柱土家族自治县，原名西界沱，古为“巴州之西界”，因地临长江南岸回水沱，所以被称为“西沱”。

早在秦汉时期，随着巴盐兴起，西沱成为当时重要的水上盐运码头和陆上运盐大道起点，是古代商业发展逐渐兴起的古镇典范。清朝乾隆时期，这里就是“水陆贸易、烟火繁盛、俨然一沼邑”。从古至今，这里都是长江上游重要的深水良港，现在已成为黄水国家森林公园的重要旅游门户，是国家历史文化名镇。

1.云梯街

在西沱镇，有一条老街沿着江边的码头，弯弯曲曲地爬上古镇山顶。这条有1124步石阶，高差160米的街道在云雾中若隐若现，像一架云梯直挂苍穹，所以当地人又称它为“云梯街”。

云梯街是长江沿线唯一垂直江面的街道，在中外建筑史上有着极为重要的科考研究价值，专家称之为“万里长江第一街”。千百年来，人们在这里往来穿梭，为这条汉砖青石铺筑的老街，留下了数不清的历史记忆。

2.千脚泉

云梯街上有一口古井，名叫千脚泉。在《记住乡愁》节目中，就曾为大家讲述过它背后不为人知的故事……

相传，宋朝时，街上住着一位老先生。每天，来来往往的背夫从他门前经过，时常口渴难耐，老先生就将自家的水井凿在了家门外，不仅供自己饮用，也让路过此地的背夫们取水歇脚。

一年夏天，西沱天气炎热，水井逐渐干涸，来来往往的背夫来到井边，发现井里没水，各个口干唇裂。看着这一幕，老先生十分心急，为了解决饮水问题，每天清晨，他都会从镇外挑水过来，灌入井中。

但是背夫们并不知道实情，他们每一次经过水井，发现又有了清澈的泉水，就以为这眼泉水永远不会干枯。但是有一天早上，老先生起晚了，在他挑水的过程中，被一队早起的背夫看见了，看着这位老先生提着沉重的水桶倒在井口里，他们才知道原来每一口水，都凝结着老先生的辛劳。

背夫们被这一幕感动了，全都停下脚步，为老先生跺脚鼓劲。没想到，随着跺脚声越来越强烈，突然间，井底重新冒出了一股清泉。从这以后，这口井水再也没有干涸过。为了让后代子孙铭记这滴水之恩，这口井便被人们命名为“千脚泉”。

3.熊家大院

熊家大院建于清朝，如今是中医药主题的体验式博物馆。熊家世代行医，悬壶济世，深受古镇居民的信赖。《记住乡愁》节目中就讲述了熊家与人为善的故事……

19世纪末的一个冬天，西沱瘟疫流行。一天，熊家大药房的掌柜熊庭英出诊回家的路上，正好遇见一位病倒的背夫。熊庭英把他扶到了熊家大药房，叫妻子把熬制的中药给他喝，背夫临走前，熊庭英还塞给他两个银元，让他继续医治。

看着镇上一些家境贫苦的人们，因为无钱医治生命垂危，熊庭英心里十分难受。回到家中后，他和妻子秦氏商量，想拿出一部分积蓄为他们治病。妻子立刻同意了他的想法，夫妻俩购买了大量药材，昼夜不停地熬制出许多汤药，每天在药房门前招呼过往的人们前来服用，治愈了不少乡邻，成为古镇里的一桩美谈。

当时，这对熊家夫妻的儿子熊福田只有五岁，父母为乡邻辛苦奔波的身影深深地印在了他的童年记忆里。长大后，熊福田成为了一名颇有名望的律师。

1928年，时任中共四川省委代理书记的张秀熟和其他23名共产党人不幸被捕。当时，在白色恐怖的笼罩下，没有人敢为他们辩护，作为律师的熊福田却挺身而出。

他分文不取，主动挑起了辩护的重担。经过三个多月的调查取证和激烈的庭审辩护，最终，法院当庭宣布张秀熟等人无罪。为了表达对熊福田的敬意，获救后的张秀熟等人赠送了他一块刻有“于法有光”四个大字的银盾。

“与人为善”的精神影响着古镇上的每一个人，这四个字虽简单，却是古镇人永远不变的处世准则，而这种精神也将永远流传下去……

在中国古代正史里，女性从来都是被载入《列女传》，而在《记住乡愁》节目中为大家介绍过的秦良玉，是唯一一位被载入《将相列传》的女将军。

明朝末年，四川兵荒马乱，镇守一方的秦良玉在此开田囤粮，抵御流寇。一年，四川大旱，田地颗粒无收。看着百姓流离失所，秦良玉心中不忍，她命令手下将士节衣缩食，把仓库中的一半粮食拿出来接济百姓。 

在秦良玉的帮助下，小小的西沱镇，接济了数万灾民。此后，逢灾必救成为了古镇的传统，直到秦良玉75岁临终之时，还不忘嘱咐后人，西沱镇旁地势险要的万寿山是她囤粮的地方，以后无论这里发生什么危难，秦家后人都必须竭尽所能，开仓放粮，善待百姓。

后来，这里的军民依靠秦良玉生前的囤粮，度过了最困难的时期。至清初战乱初步结束，包括西沱在内的石柱县人口不但没有减少，还增加了近十万人，与川东其他地区总人口仅余数万人形成了强烈对比。

为了缅怀秦良玉的恩德，后世的百姓纷纷把她的画像挂在自家门前，以此纪念这位心地善良的巾帼女将。

刘中慧从小在云梯街长大，是土生土长的西沱人。八岁那年，刘中慧的父亲去世，母亲带着七个孩子艰难度日。在刘中慧的记忆里，每到饭点，邻里们都会招呼他们到自己家里来吃饭。东家的回锅肉，西家的油钱粑，刘家的七个小孩，就这样吃着百家饭长大。

在邻里的帮助下，刘家的七个孩子长大成人。1973年，刘中慧被分配到了镇上的一所农业中学任教。当时，学校条件不好，借用一座旧庙做教室，只有三间房屋可以勉强使用。简陋的教学条件，微薄的工资，是刘中慧需要面对的困难。就在这个时候，刘中慧的朋友给她介绍了一个去成都工作的机会。刘中慧心里明白，能够去往大城市，自己的生活条件一定能得到改善。但是，每当想起小时候，邻里对自己的关爱，她总是不舍得离开。

刘中慧最终还是留了下来，在学校一待就是12年。1985年，刘中慧被任命为学校校长，她想做的第一件事，就是为孩子们修建新的教学楼。为此，她拿出了自己全部的积蓄900元。但仅凭这点钱就想盖一座楼房是绝无可能的。正当刘中慧苦恼时，在校师生们主动发起了捐款，一下筹集了近两万块钱。

为了节约经费，施工时，除了技术工，挖土、烧砖、备料、搬运等下力气的重活，全部由师生自己做。在大家的努力下，只用了51天时间，一栋1800多平方米的新教学楼拔地而起。

为了让职业教育能有针对性，刘中慧和师生们一起商量，把办学思路确定为农村经济服务。这些年来，从这所学校毕业的学生们有很多都成为了农村的致富能手，帮助当地村民摆脱了贫困。2000年，刘中慧所在的学校被评选为全国首批重点职业中学。当年乡邻们的一碗米，一件衣，在刘中慧心里埋下了善良的种子，如今，化为了这片土地最美好的未来……

宋代，西沱是巴盐古道的起点，经水路运到这里的盐，沿着云梯街由码头运往湖南、湖北等地。川盐销楚，在没有大型机械的年代，成千上万吨的物资，靠着无数背夫的双肩、双脚，沿着这条老街驮出了大山，在他们辛勤汗水的浸润下，西沱因盐而兴，逐渐成为川东地区的商贸重镇。  

如今，随着交通科技的发达，背夫早已成为了西沱的历史符号。但是，这里的人们并没有忘记为古镇的发展做出巨大贡献的先人们。为了追忆他们的精神，留住古镇的传统文化，一些背夫的后代义务组织起了一支背盐民俗表演队。每当周末或是节庆假日，他们总会出现在古镇的大街小巷，向往来的游客讲述西沱历史上发生的故事。

1.酸醡肉

酸醡肉是很受当地人喜爱的一道美食。秋天，西沱人将鲜肉、干南瓜皮、红苕、海椒等拌上炒好的稻米面或苞谷面，加盐和姜、花椒、橙皮等佐料后入坛腌制，待冬至后取出蒸熟食用。经过一个季节的腌制发酵，蒸熟后的酸醡肉不仅爽口化渣，且油而不腻，极为开胃。

2.都巴粉

都巴粉，又名蕨根粉，是土家人招待贵宾和馈赠亲友的上等佳味。将浸泡后的蕨根根茎放入碎浆机内，边破碎边加水，然后稀释搅拌均匀，分别用80目和100目网筛过滤两次。过滤后的粉浆迅速放进沉淀池或水缸内，待其自然沉淀后，排去清水，形成湿蕨根淀粉，再用50℃~60℃高温烘干，即成蕨根淀粉，也就是都巴粉。

都巴粉可即取即食。取适量都巴粉，用少量温水稀释后，再用沸水冲泡食用，还可加入白糖、蜂蜜制成果冻，或掺拌面粉制作其他食品食用，不仅粘糯爽口，还有清热解毒、健脾开胃、润肺止咳之食疗功效。

3.洋芋饭

洋芋饭制作简单，是西沱家家都会做的食物。将洋芋刮皮洗净，放在锅里煮，不等全熟捞起来，放进菜油炒至表皮焦黄，再放进盐、蒜末、辣椒粉，拌匀即可食用。微泛油光的土豆吃入口中却不觉得油腻，土豆的香味与佐料的香味混合在一起，松软香甜，在上面放少许酸醡肉，香味更浓。

西沱镇住宿方便，无论是环境舒适的酒店还是富有特色的农家乐，都可以带给游客家的感受，游客来到西沱镇可以根据旅行计划做出合理安排。

编辑 | 王昕彤 刘晨 齐飞