时光的味道之昌平仙人洞
前几日晚上在看电视时,正好翻到北京卫视在播的一部综艺,没多一会儿便被它的慢节奏和悠闲所吸引了,结束繁忙的一天工作回去看到这类节目很治愈啊。后来了解到,这是今年北京卫视打造的第一档明星情感类慢综艺——《时光的味道》。从9月20日起,每天晚上十点钟播出。这档综艺以“最好的我们、记忆的味道”为主题,每两期节目都会邀请一位明星和他们的好朋友,进行一个三天两夜的朝夕相处。我这一看,好嘛正和我胃口啊,既能看到明星们不一样的一面,又能看到好吃的,于是乎便一直追着这档综艺。不同于其他的综艺节目,《时光的味道》节奏非常缓慢,镜头的作用只不过是记录明星与其好友们的生活而已,这让节目看起来更有温度了一些。不同于其他旅行类、美食类的真人秀节目,以剧情和任务为主线,主要追求综艺感和快节奏,真情实感的流露反而少了许多,但是在《时光的味道》里,我们能看到每个明星其实也都是普通人,都有属于自己过往的岁月,也有青春的懵懂、生活的变动、事业的拼搏和感情的变迁,通过自然舒缓的节奏,记录明星和亲密友人间的短暂旅行,捕捉几人在私密空间相处的温馨画面。对于每一位嘉宾,都会安排在不同的美景、美食的烘托下,让感情进一步升温,节目携手6位嘉宾,为大家呈现出6种不同的“时光的味道”,借此来唤醒观众们曾经的记忆,带来情感上的共鸣。在看节目的时候,就我个人而言,不会像其他节目一样紧张、匆忙,本身自己的工作和生活就已经很忙碌了,还是比较喜欢放松一些的节目的,看看从这些明星好友的视角里,他们的好朋友和公众认知中的明星有哪些不一样,同时也能回味一下属于我们观众自己的难忘的时光,回忆那些有趣又令人感动的故事。
在本期的节目里,张哲瀚带着余翔、张素两个发小,准备在北京昌平的仙人洞村度过三天两夜的时光。张哲瀚是中国内地男演员,毕业于上海戏剧学院,因在玄幻剧《半妖倾城》中饰演明夏以角所被观众熟识,后又参演了《云汐传》、《云巅之上》、《朝歌》等多部优秀的影视作品,俊朗的外表和谦逊的为人也吸引了一大票粉丝。
三人来到民宿坐下后,接过了菊皇茶润润喉咙。这茶是由皇菊、枸杞、红枣等泡制而成的,皇菊不同于我们平时喝的菊花茶,一朵皇菊跑开后就能铺满绽放于整个杯子。菊花盛开的日子,正是盛开的日子,正是百花凋谢的季节,有道是“不是花中偏爱菊,此花开尽更无花。”一簇簇、一丛丛的金丝皇菊,显得非常高贵。据说当年南宋大诗人黄庭坚在入京为官时,将这种菊进献给当时的皇帝宋神宗,宋神宗饮用后龙颜大悦,当即御口亲赐此菊为”皇菊”。因其泡开菊花后,花瓣像金丝一般,所以民间称为“金丝皇菊”。 皇菊花瓣中含有多种氨基酸、维生素和微量元素,黄酮类物质大部分也能在泡饮中渗透到水中。用皇菊泡茶,气味芳香,具有“香、清、甘、活”等特点。皇菊性甘,味凉,是最佳的降火良药,因为干燥火旺而导致的痤疮、喉咙发炎、外感风热、头痛和口腔溃疡等症,适量饮用菊花茶便能起到清热解火和消暑的效果;日常生活中多喝菊花茶不仅能够明目,还能使眼睛疲劳的症状消退,长期饮用对恢复视力也有一定的帮助,而且还能起到养神、防辐射的作用,对于经常加班的上班族来说可是非常有益处的;对于经常熬夜的朋友来说,早上起床后经常会出现眼部浮肿的鲜香,可以用棉签或者手指蘸取一些菊花茶涂抹在眼睛的四周,能够起到消除浮肿的作用。
节目的拍摄地点仙人洞村被称为“昌平素餐第一村”,在昌平“北山”北,风光秀丽,景色宜人,它位于十三陵“十口”之一“中山口”隘口的北侧,地处交通要冲,南控昌平县城,三面环山,距此往西去三里便是举世闻名的明十三陵总神道。明代嘉靖年间,皇家派人这里种植干鲜果品祭祖,史称“永陵园”。仙人村北侧的蒋山半山腰处有一个天然溶洞,在明永乐年间,这个山洞的右侧建有天云观,专奉太上老君,香火极盛,据说有得道仙师点化,使得“本地民风淳朴,路不拾遗,夜不闭户”,久而久之,便得名“仙人洞”。
明末清初著名学者顾炎武在他的《昌平山水记》中便有记载:“中山口北一里有仙人洞,洞在山麓,可容二百人,洞口向东,从石梯而上,石皆倒垂。下为平地,洞西壁有一门,近门上有石钟下悬,长数尺。门之内,少入转而南,见有石罅如夹道,深黑,人不敢入”;明代隆庆学者崔学履选择家乡昌平的山川胜景中最具有代表性的景观定名为“燕平八景”,并编写入《昌平州志》,其中的“石洞仙踪”就是“仙人洞”。遥想当年都城贵胄、文人墨客呼朋唤友,一路风尘仆仆浩荡北来游玩于昌平“燕平八景”之间,把酒赏景吟诗泼墨,仙人洞一带独特的风光更是贵族子弟中间最为津津乐道的休闲风雅去处。
如今的仙人洞村,主街两侧有许多条窄窄的巷子,根据各条窄巷的特点,同时也为了能将村内的旅游环境进一步的美化、营造良好的速食文化氛围,仙人村将窄巷都因地制宜地进行了喷绘,墙壁上也挂满了颜色缤纷、香气袭人的花草植物,打造了”仙人花巷”的特色,非常的古朴、典雅。走在仙人洞村中,文艺气息扑面而来,古老的泥墙与现代工艺结合起来,绘画内容包括仙人洞村的简介、村歌、中华民族传统美德以及佛教文化宣传等内容。
仙人洞位于村东的十方普觉寺大殿内,如今为了安全起见,洞口早就已经封闭了。清朝顺治年间,蓝旗王(咸丰年间改封郑亲王)将这里视为"吉壤“,在蒋山下修建了自己的王陵,后来李姓家族卫护园寝,世世代代居住在这个地方,渐渐形成了如今的村落。民国之后,郑亲王家道败落,他的后代卖光土地、园内林木及构件,如今仅残存了三座小石桥。数年前释义来师傅来到仙人洞村,依托“神仙洞”建立了十方普觉寺,同时也把汉传佛教中的素食养生餐带到村里。从2016年开始,素食文化在仙人洞兴盛起来,村两委一班人结合现代养生与饮食文化特点,传承素食文化+的发展理念,挖掘十三陵本地素菜精华,汲取佛教素食理念,结合四季的天然食材,以菌类、根茎类、昌平地热菜打造了多样化的养身素食。今年入夏以来,昌平十三陵仙人洞“素餐宴”一经问世,便受到大批素食爱好者追捧和好评。
素食这种以蔬菜和五谷杂粮为主的饮食方式,在现如今很受推崇。平日中大家的饮食摄入了太多的精制食物,盐、油脂、糖的摄入量都严重超标,而维生素和无机盐的摄入却远远不够,因此少吃白糖、白米、白面,多吃粗粮和果蔬是很有必要的。选择源自天然的美味佳肴,选择天然、无公害、低胆固醇食物已经成为了大家的共识,几样简单普通的食材,在素食宴上就能变成造型生动、富有营养的菜品,材料朴素,配料简单,这却对厨师的烹饪技巧有很高的要求。素食宴中的一道“罗汉菜”,源于佛家的素斋饭食,选料合理,菜种齐全,烹调时亦颇为讲究。制作时选用冬笋、香菇、木耳等七八种食材熬制两个小时成高汤,炖时加入吊好的高汤打底再辅以金针菇、藕片、胡萝卜、土豆、菌类等十几样菜蔬炖上二十分钟左右,一锅“色香味养”俱全的罗汉菜就能出锅了,这种功夫菜可比酒楼里精加工的菜式有营养多了。 不管是为了健康,还是为了赶时髦,素食的好处都是极多的。第一,根据营养学家研究,素食者的寿命会更长,常年吃素的佛教高僧就比普通人要长寿许多;第二,多吃素食能够降低体内胆固醇的含量,血液中胆固醇含量若是太多的话,往往会造成血管阻塞,导致高血压、心脏病等病症;第三,肉食及动物血液中含有的废物较多,一旦进入人体后经消化,会对肾脏造成许多的负担;第四,一些研究中指出,肉食和罹患结肠癌有很密切的关系,无意中便会增加患癌的机会。墨西哥中部的印第安人是原始的素质主义民族,这些人的平均寿命极高,而且鲜少有患癌症和心血管病症的例子,充分证明了素食对人体健康的帮助。
节目的最后,张哲瀚为两位好朋友端上来一碗鲜人参炖雪梨,可见这位小鲜肉还是非常贴心的呀。渐入深秋,很多人会有咳嗽、口渴、皮肤干的感觉,大家都无以为这是上火的症状,其实不然,这是秋燥的体现。都说食梨防燥最宜秋,这碗鲜人参炖雪梨来的可谓正是时候。清甜甘凉的雪梨搭配滋阴益气的人参,辅以软糯清润的野生银耳和养阴安神的莲子增加口感,加上些许微甜的红果枸杞,整体清、淡、甘,味清香而意悠长。梨肉脆汁多,清甜可口,有清心润肺、降火润燥、止咳化痰的功效。雪梨味甘性寒,具有生津润燥、清热化痰之功效,特别适合秋天食用,去皮后炖煮,能够去除生梨的部分寒性;人参被誉为“百草之王”,是东北三宝之一,滋阴补气效果尤佳,食补不可缺少;银耳味甘、性平,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺、增强免疫力的作用。它富有天然植物性胶质,是可以长期服用的润肤食品;莲子味甘、性平,具有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神之功效。古人认为经常服食莲子,百病可祛,因为它是“享清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也”。
秋意渐浓,各位也不妨给自己和家人熬一碗鲜人参雪梨汤,滋阴润肺、补气健胃,缓解秋燥。