土豆鸡蛋丝
用料
土豆1个；鸡蛋2个；香菜1棵；花椒20粒；盐适量；味精适量；花生油适量
做法
土豆去皮后，切成细丝
洗去淀粉，并用清水浸泡
鸡蛋添加料酒和盐，搅匀
入平锅中小火煎黄
晾凉后切丝
土豆丝捞出沥干，入开水中焯一下，马上捞出过凉
沥干水分和鸡蛋丝、香菜混合
添加盐和味精拌匀
勺子里面添加油和花椒粒，小火慢炸
出香味后，拣去花椒粒，趁热浇在拌好的菜上
再次拌匀即可
私厨鸭胸肉
用料
鸭胸肉500g；胡萝卜半根；橙子半只；粉盐适量；胡椒适量；砂糖桔2-3个；红糖姜茶1快
做法
先备齐材料
先将红糖姜茶块冲泡开
用盐和胡椒粉腌制鸭胸肉半个小时
开锅不用放油，将鸭皮向下放入锅内，用鸭油烹制
将鸭肉煸出鸭油
加入先前泡开的红糖姜母汁
中火收汁
最后挤入香橙汁
取出后将鸭肉切片
淋上酱汁
完成！鲜嫩的鸭肉配上香甜的酱汁，一口进去不仅营养满分，口味也超棒！
杏鲍菇炒青椒
食材：杏鲍菇3根、青椒1根、木耳少许、食盐、蚝油、生抽、水淀粉
做法：
1、干木耳用水涨发，杏鲍菇切片， 青椒去籽，切块
2、锅中放水烧开，水中放少许食盐，木耳、杏鲍菇分别焯水
3、锅烧热，放少许油，随即倒入焯好的木耳和杏鲍菇，放入盐和蚝油，倒入青椒块翻炒，水淀粉勾芡，出盘。
这几道菜谱，有你喜欢吃的吗?
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