我吃了这么多年的大米,我还是感觉东北那边的五常大米好吃,粒粒饱满,晶莹剔透,吃起来劲道,清香!因为它的日照时间比西南方贵州那边的大米时间长,土质也好!
挑选大米的时候我们从以下几个方面挑选:1.一看色泽和外观。优质大米色泽清白,有光泽,呈半透明状,米粒大小均匀;次质、劣质大米的色泽呈白色或微淡黄色,透明度差或者不透明,米粒大小不均匀,饱满度差,碎米多。
2.二闻:闻大米的气味,手中取少量大米,向大米哈一口气,然后立即嗅气味。优质大米具有正常的清香味,无其他异味。微有异味或者其他杂味的为次质、劣质大米。
3.三摸:新米光滑,手摸有凉爽感,陈米色暗,手摸有涩感,严重变质米,手捻易成粉状或易碎。
4.四尝:尝大米的味道。可取少量大米放入口中细嚼,或磨碎后再尝。优质大米味佳,微甜,无任何异味,没有味道,微有异味、或其他不良滋味的为次质、劣质大米。 ...
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