年味，亦是家的味道.
年味，亦是家的味道
想要在喜欢的地方生活，以及旅行
这是我一直在寻觅的理想生活方式.
我打小就生活在广州，
在广州过年不可或缺的活动就是年夜饭与逛花街！
恰逢元旦假期，便带上家人，继续我的休日计划，
午后二时，我再一次浏览路线，整理好旅途的必需品，
便再次出发.
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By McTOU.
我的年味休日Vlog
是和风吕有关的.
住进温泉城堡，了解一下？
顺着蜿蜒的山路而上，
那一阵阵迭然透彻的空气，
正通过那打开的车窗源源不断地涌入.
在接近山顶之时，一片风格独特的建筑逐渐清晰.
对于一次旅途来说，
住宿是一个不可或缺的主题。
至少能在那繁星点点的夜晚，不会莫名地虚度着，
从化温泉镇对于我来说并不陌生，一年至少有两三次打卡。
不过对于这家隐藏在崇山之间的亿城泉说酒店还从未涉足，
酒店就位于从化温泉镇旁的山顶上，周边都是宁静的住宅区，没有过多的干扰.
常年在外，
过年应该是唯一一个能感受到家庭团圆氛围的节日，
既然甚是重视，那在房间选择上当然也是有那么一丝的想法，
想在宽敞明亮的客厅与家人享用午茶，
想要个抬头就能望见星空的汤泉，
想在室外躺床上惬意慵懒中偷生，
幸运的是，这一切
在推开房门开始便即刻拥有，
那一刻的欣喜大抵能够延续我的整个新年.
最贴心的不过于在房间的床上，
会摆放着各式各样用毛巾折叠出来的小动物，
那些可爱、童真的小白兔再搭配上新鲜的玫瑰花瓣，房间瞬间充满生气。
惊喜讲不完，关于年夜饭的JOY意
外婆总说，时代不同了。
因为过去日子的贫穷，她们那时候的年夜饭是值得用一年的时间去期待的。
近两年来家里的年夜饭菜系可以说是五花八门，
吃日料尝试过、吃西餐也体验过，今年的年夜饭是并不陌生的盆菜.
碰巧今日 钻研盆菜超过十五载的大厨坐镇餐厅，
为我们现场制作这份颇具年味的盆菜，相比会很值得期待吧！
只见桌面上一字排开这各种食材，
大厨似乎已经“蠢蠢欲动”准备表演他的绝技——摆盆菜。
所以就有了一部名叫「盆菜诞生记」的Vlog.
—— McTOU
盆菜的由来据说是因为古时候的一场战役，当时的皇帝被迫逃到村庄里面，村民们得知以后纷纷送上自家的食物，有的送上蔬菜有的送上各式各样的肉类，十多样材料有肉有菜，但一时找不到足够数量的盛菜器皿，一位机灵的厨师建议将大家煮好的菜及肉逐层放入一个木盆里，再放水池上加热后来随着时间的推移，盆菜就被一直流传至今。
最后淋上由老鸡为原料熬制六小时的秘制酱汁，
一份年夜饭特有的盆菜便大功告成，然后静候汤汁在锅里咕噜咕噜地翻腾便可食用！
直到现在盆菜依旧是年夜饭里别具特色的一环，
通过一层层的食材搭建而成的盆菜，给人一种神秘与惊喜的乐趣，
因为你永远无从知晓下一层的食材会是什么，年味有时候也可以很简单，
不需要过多的修饰，也许只需要那么一个日常、一份久违的菜式就已经足够.
看着盆菜逐渐成型以及家人们满足的笑容，心里洋溢着满满的幸福感，
也许正是因为一盘年夜饭背后的故事，才会更加觉得那一年一顿的年夜饭是那么的珍贵。
哇！
暖暖的寒冬就应该有暖呼呼的盆菜相伴！
年味，从嘴中的食材散发而来
你以为年夜饭就这样结束了吗？
所谓名以食为天，而食在广州可不是虚传的，
刚刚的盆菜只是年夜饭中的一部分菜式。
其实在广州最传统的年夜饭基本还尚以围餐的形式奉上，
俗话说“无鸡不成宴”，在粤菜的年夜饭中鸡更是不可或缺的食材，
在母亲儿时那会家中的条件还颇为拮据之时，
吃上一顿整鸡总是可遇不可求的，后来随着珠三角经济发展，
“鸡”这一食材开始逐渐频繁的出现于日常的餐桌上，虽是世日变迁，
但是“鸡”的重要性却没有随着时间流逝而被抹去，反而深深钤印在心中。
罗氏虾在广东是相当出名的物产，
“虾”在粤语中的谐音与“哈”相似，顺口一来就演变成“笑哈哈”
再加上罗氏虾的肉质坚实，虾肉本身也鲜甜无比，再加上秘制的美极酱料爆炒入味十足！
还记得小时候我对虾蟹一类的物产并无喜感，
母亲就会把虾剥好，虾肉就会自然呈弯曲状，宛如一个笑脸般.
随着年龄渐长，越发珍惜每年的年夜饭.
其实只要用心，年味就会从嘴中的食材散发出来。
鲍鱼焖土豆，
鲍鱼可以说是我打小以来就喜爱无比的食材，
虽然外婆总是觉得鲍鱼这东西，纯属是无味之物，
也许老一辈的思想不能悉数理解，不过回头思考一番嘴角也会不禁微微上扬。
金黄的土豆在开始焖制之前应该先用滚油微微炸过一次，
目的就是能更好的吸收鲍鱼所产生的鲜味，记得这种处理食材的方式是我在欧洲生活时常用的。
至于这道焖鸭，服务生在上菜时就强调着食材选用的是180天长成的鸭子作为原料，
没有使用过多的调味料，只是按照传统的做法加入酱油与白糖所勾芡出来的酱汁来焖制，
其实鸭子这一食材，我并不陌生
大学的四年我都在南京求学，盐水鸭、烤鸭都是日日陪伴，
原本已经对鸭没有太多兴趣的我，还是被它的细嫩的肉质与调味所触动。
由于年年有鱼的寓意，
以至于“鱼”这一食材已经常年游走于年夜饭的餐桌上!
这道清蒸鲫鱼采用的就是从化水库的鲫鱼，由当地的水库特供，
它的肉质特别鲜嫩，再加上姜丝清蒸的做法，用简单的制作方式就能去还原鲫鱼本身的鲜味。
雪花牛肉粒大抵上是我最喜爱的肉种了吧，在铁板的炮制下外脆内软，
入口便能感受到浓郁的牛肉香味，加上牛肉的肥瘦比例恰好，入口便已有即化的口感。
用完餐过后即将离去之际，余光所扫视之处，
都是家人团聚其乐融融的氛围，对于年夜饭来说，
这已经不仅是一顿的餐食那么简单，更加重要的是与家人团聚的幸福感，
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汤泉，为冬日暖身
在旅途中的清晨醒来，总会有那么一刻，
会记不得自己身在何处。但当朦胧的睡意褪去之后，便会感到深深的惬意.
寒风嗖嗖的冬日，
泡在热乎乎的汤泉里，热汤冒着白气，与热汗交汇一同，恰到好处。
行前便已知悉亿城泉说酒店的温泉拥有的世界珍稀氡苏打温泉，
对舒缓身心颇有效果，趁着清晨便来到汤池泡汤，男汤的更衣室空无一人，
不过倒还能听见洗漱间传来哗哗的水流声，
穿过更衣区一位中年男子恰好与我擦肩过，
几番简单的洗漱过后，便能看清汤泉的真容，踮脚试温，尚好。
便踱步走入热汤中，汤泉还冬日下冒着白气，水质晶莹，温度也是恰到好处，
沉迷于被森林所环绕下的汤泉之中，
这种惬意的享受简直无法用语言形容。
在山顶泡池里还能眺望到远处的城市风景，
就连著名的流溪河也能眺望得到，美妙至极！
关于冬日泡汤的说法颇多，不过根据科学研究表明，
由于冬天的气温较低，所以人的活动量也会有减少的趋向，
这个时候人的身体就会产生经络不畅、畏寒怕冷的情况，
泡温泉就可以加快身体的内循环，所以泡完温泉过后人们都会倍感温暖！
泡汤的时刻胃部的消化节奏总是会不知觉的加快，
以至于饥饿感会随时出现，为此酒店还在汤泉旁还为旅人们准备了
丰盛的自助水果还有各式各样的茶水供大家选择，实在是贴心十足呀！
在露天温泉的上方，
是一个凌驾于百米高空上的无边际泳池，
置身于此仿佛身在魔法世界一般，水天一色的风景
不论是在这里畅游运动还是拍摄网红照片都是超棒的选择！
除此之外，在无边际泳池旁边还有一个儿童水上乐园，
虽说冬日的气温骤降，但是丝毫没有影响活泼的孩子们对于戏水的热情，
所谓登高而望远，如果想要一睹温泉镇的风格，
也许没有比酒店顶层的直升飞机停机坪更拉风的地方.
坐在顶层眺望着温泉镇的美景，
在这一刻多么希望能成为这里的永久居民呀！
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浮生二日的年味旅行虽显短暂，
但是对于家人来说这将又会是一番得来不易的团聚时光，
年味也许无需太过于复杂，只需那么一顿颇具记忆的年夜饭便足以。
