1.制作油皮的不断揉捏,成光滑的面团即可,在盆上盖上保鲜膜静置30分钟
2.制作油酥就很方便了,制作完成后的油酥搓成小圆球
3.制作油酥皮就是将油皮和油酥分别分成均匀的小个,拿一个油皮,用手压扁,在油皮上放一个油酥,包裹成球状。将包好的油酥皮封口向上,用擀面杖将其擀平成长椭圆形。将长椭圆形卷成筒状切收口朝上。
4.卷好所有的油酥皮后,用保鲜膜覆盖在上,静置后,将油酥皮卷用擀面杖再次擀成长条,卷成小筒,收口朝下。卷好所有的油酥卷后,覆盖上保鲜膜静置20分钟
5.拿一个油酥皮卷收口向下,用大拇指从中间按下,两边的圆球会向中间收紧,用擀面杖将其擀成圆形,在中间放入有个原先准备好的馅料,收好紧口后,把收口朝下放在事先铺好不粘油布的烤盘中。 ...
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