前几天还在唯美的秋日里晒太阳，

转眼今天就猝不及防地迈进冷飕飕的寒冬了！

在南方冰冷的冬日里

恨不得裹上三条被子的小编，

依旧不能放弃对美食的诚挚追求~

这不，

跟咱们驻上海韩国文化院的特聘韩料讲师郑旼京老师讨来了既制作方便又美味营养的韩国红参白雪糕的制作秘籍。

本着“独乐乐不如众乐乐”的生活理念，

在此跟大家分享一下吧~~

食材准备

大米粉350g，糯米粉100g，白砂糖6大勺，红参浓缩液3小袋（如果是非浓缩液，可使用红参水5大勺代替），纯净水4大勺，红枣片数片，南瓜子若干

烹调方法

1.  将大米粉与糯米粉搅拌均匀后过一遍筛子。

2.  将过筛后的米粉分成两份。一份加入用红参浓缩液调成的红参水并进行搅拌，另外一份加入4大勺纯净水进行搅拌，然后分别将这两份米粉重新过一遍筛子。

3.  往过筛后的两份米粉中分别加入3大勺白砂糖。

4.  往蒸锅里加水，当有水蒸气冒出时，往锅里放入直径为15cm的圆形模具，并且在模具里放入掺入红参水的米粉，然后在上层铺上只加了水的米粉。

5.  为了防止水蒸气遇冷后落在糕上，在蒸锅的上面盖上一层棉纱布，盖上锅盖蒸20分钟。

6.  将蒸好的糕摆入碟中，在表层用红枣片、南瓜子等进行装饰，完成！

摄影/叶泽欣（韩纸香二期记者）

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《韩纸香》2018下半年号（12月中旬出刊）

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