台湾食堂

提起日本料理，马上就联想到生鱼片和寿司；韩国则是泡菜，意大利肯定是披萨，德国就一定是猪脚和香肠了！那台湾呢？在你的心目中，有没有一道菜能够代表我们台湾的饮食文化？

蚵仔煎？其实它源自潮汕的蚝烙；红蟳米糕？其实它是福州料理；三杯鸡？想不到它竟是江西菜！那究竟哪些料理，才属正港的「台味」呢？

多元融合、煎煮炒炸、酸甜苦辣、滋味丰富是台菜的特色，不过，台菜也因体系庞杂，看得到外来「血缘」，以致若认真询问哪些菜才算正宗台菜，相信没有几个人能说的明白。台湾究竟有哪些值得推上国际的美食？什么是最能代表台湾的「台菜」？「台菜」的特色和风味何在？究竟，什么是属于台湾饮食的「台味」？

十三集《台湾食堂》展现的正是台湾菜的多元和广博 美食文化节目《台湾食堂》所具有的纪录片的精神和性质只存在于真人实事、不造假；放感情，切莫放评论、放评断，「存在本身，就是道理」。

《台湾食堂》分集目录简介：

01.原味Amis 狂野台味              

02.竹篱笆内的味道 南北大杂烩     

03.新住民家乡味 宝岛飘香

04.牛肉面的故事                      

05.小吃的故事 人气美味             

06.土鸡城的故事 休闲吃野味

07.海鲜的故事　元气要永续        

08.客家好食　阿婆的味道            

09.蚵仔小吃　创意无限

10.台菜的故事 怀旧与创新      　

11.酒家菜的故事 食色皆有料         

12.水果王国 台湾演绎

13.凤梨酥的故事 第一伴手礼

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