深紫外LED成功应用于家用冰箱可以延长果蔬保鲜期

深紫外LED（UVC LED）延长果蔬保鲜期实验

目标：将果蔬（此研究为草莓）放置在装有深紫外LED照射的家用冰箱中，其保存期限可以延长。 

背景：在研究中发现，深紫外LED被证明可以提高红叶生菜在温室生产期时的多酚类化合物。通过进一步研究实验表明，深紫外LED照射对成熟后的生菜都有积极影响，其对叶绿素和类胡萝卜素水平有所提高。其他果蔬研究实验表明，使用深紫外LED照射后，可以增强葡萄中的酚醛物质及苹果中的花青素。

实验：在圆形“容器”顶盖的中心安装1颗深紫外LED，容器中方有四筐草莓，每筐草莓分别为4个。容器顶盖上同时还放有温度和湿度传感器，用于记录每秒的数据变化，见下图。 

实验过程：将2组实验容器放置到温度设定5.4℃，湿度为94%-98%的柜中。

第一组容器（无放置深紫外LED），密闭后保存。

第一组：在实验3-4天后，无深紫外LED照射组的草莓已经出现发霉腐烂的迹象。实验9天后，最开始草莓损坏的地方白霉的范围扩大，出现了更严重的腐烂迹象，见下图对照。

第二组容器（放置深紫外LED），并且通电定时照射。

9天后，使用深紫外LED照射的草莓在实验后，既无霉变也无腐败，见下图对照。

用深紫外LED照射保鲜草莓在整个实验中都对其鲜重，干重，可溶性固体，滴定酸度和花青素等要素进行了测量，结果发现草莓的成分没有明显改变，见下图。

 

 

 

深紫外LED是果蔬保鲜储存应用中的理想光源：

·深紫外LED精确的波长对果蔬保鲜储存更有利。

·深紫外LED低热运行，不会破坏食物。

·深紫外LED在低温环境下也可以有效运行，传统灯具需要高温下运行。

·深紫外LED“即开即关”的特性，使其在冰箱门打开时可以马上关闭。=

·深紫外LED使用寿命更长。