端午到，挂艾草，赛龙舟，吃粽子……嗯，这些不说您也知道了。今天，就聊聊俺家乡的另一个端阳习俗：吃咸鸭蛋。

       端午节吃咸鸭蛋，这个习俗啥时候兴起的，实在是无法考证了，反正打三石开始记事儿的时候就这样了。

       要想吃上咸鸭蛋，等五月初五现腌可来不及了。端午吃的咸鸭蛋，一般在清明前后就开始准备了。开春以后，鸭子吃的活食儿多，这时的鸭蛋，又大又鲜。

       鸭蛋性寒凉，能清肺火，泡咸以后，效果更好。咸味入肾，能充分发挥鸭蛋滋养肾阴的功效。

       印象中，小时候妈妈做咸鸭蛋，都是用黄泥腌制。先在黄泥里撒入盐，搅拌均匀，再裹到一个个鸭蛋上，然后再把蛋轻轻码到粗陶坛子里，封口放置在阴凉的地方。终于盼到端午到来，妈妈会从坛子里将鸭蛋取出，一个一个地清洗干净，煮熟，切开，给家人慢慢享用。刚切开的咸鸭蛋，蛋黄个个冒油，看得孩子们两眼直放光，吃蛋时，连手指上的鸭蛋油，都会添得干干净净。

       如今，要在城里找到黄泥可不容易了，但人们也摸索出了更简单的鸭蛋腌制方法。先将鸭蛋洗净擦干，在白酒里滚一圈，再全身沾满盐，用保鲜膜包好，放到保鲜袋里密封保存30天左右就OK了。这方法简单环保，腌好的鸭蛋蛋黄流油，口感松沙，效果也是一级棒！

       记得我腌鸭蛋的那一天，墨爸在旁边说：“我有18年没吃你腌的鸭蛋了！”哼，看来是话中有话啊。得嘞，以后每年的端午，除了给家人包粽子，我还要再腌一批鸭蛋。传统风俗嘛，怎么能说丢就丢呢？

又到棕叶飘香时……四角鲜肉粽（北方四角棕包法）：http://t.cn/zHOoZzL

生活需要仪式感……二米枕头棕 ： http://t.cn/R55FqZo

端午节的传统习俗不能丢……咸鸭蛋

原料：生鸭蛋15个，白酒200毫升，盐50克。

做法：

小叮咛：

1.选新鲜无裂口的鸭蛋腌制。
2.要保证鸭蛋干燥无水。
3.将鸭蛋在太阳下晒一天，出油会更好。