一只葱油饼情节

张咤咤是个好吃葱油饼的神仙姐姐，对，接地气的神仙姐姐都会吃接地气的小吃。一次来一打好吃的葱油饼没问题。

不知从何时起，葱油饼，这种街边小吃，也成了需要排队的网红产品。阿大葱油饼，应该算是上海葱油饼的一张名片了，连BBC都上过了，名气还能不大么？

然而，我并不认为市区排队一只鼎的阿大，能够代表上海最美味的葱油饼，我嫌它太厚，葱太生太多，当然，还因为排队和价格的因素。我一直都说，美味之所以味美，在于其本身，如果加上了时间和加价成本，那么反而会期望大失望也大。

2016年年末，听说了阿大葱油饼要关门的消息，同时，莘庄地区的美食公众号便推送了位于莘潭路的“老五葱油饼”。其中提到“老五葱油饼”的创始人做了30多年葱油饼，每人限量购买，排队超过2小时，一饼难求。当时，我是相当嗤之以鼻的，觉得又是搭着阿大葱油饼的顺风车，来一炮网红啊喂。我妈妈也加入过排队热潮，据说排了近一个小时_(:зゝ∠)_

（文案不知道是不是老板自己写的，有点老五卖饼自卖自夸的味道）

前几日经过，看见没什么人排队，我想着走过路过不要错过，就买了四个尝尝。正好有一锅在做，从煎到烘到最后出炉，等了七八分钟吧，这一锅到我还剩四个，那就必须都买走了呀。

趁热赶紧吃起来啊喂，哎哟，很好吃的嘛！这个真的是没想到，原来老板真的很有两把刷子的。他家的葱油饼看起来蛮厚的，但吃口外层酥脆，中间多层，葱多而香；虽然葱多，但不会有葱的生腥气。我不是爱吃葱的人，但这家多葱的葱油饼令我很满意。一个师傅煎，一个师傅烘，感觉这家葱油饼煎的时间比阿大的短，而烘的时间比较长，我想这是个关键，让芯子的葱充分受热，就不会有生腥气了。

葱的调味不是很清淡的，所以，我听过有人说觉得咸。不过我喜欢的，葱油饼淡了吧唧的有什么吃头啊喂！一定要趁热吃，我一连吃了三个，最后一个带回家吃的，就有点皮软了。

4元一个的价格不算便宜，但对得起这么扎实的用料。玻璃板上红纸黑字写了限购之类的信息云云。那天去买的时候，不晓得为啥都是老爷叔在排队？噢！我晓得了，老阿姨都在擦麻将，老爷叔都是上海好男人，来买葱油饼回去给老太婆吃的，我赶紧拿出手机拍下这平凡而又感人的一幕(•̀ᴗ•́)و ̑̑

在排队等候的时候，排在我后面的一位男士说起阿大排队很吓人的，我趁机向他推荐我的亲测公众号，结果人家说我没有微信的。我翘翘大拇指：这位男士，你帅气！(•̀ᴗ•́)و ̑̑

地址：莘潭路367号，良心亲测，拒绝广告。

顺大便说一句，这个摊子的位置，原本卖过很多点心。以前早上是卖饭团的，后来很短暂的一段时间也卖过葱油饼（穆氏葱油饼），但完全不好吃。没想到，现在的老五葱油饼倒是做得有模有样，希望老板可以把这一份美味做下去。

❤ 以上所写内容仅代表张咤咤的个人感受，转载请联系作者本人。吃，好吃，不好吃，是件很主观的事。我说好你未必喜欢，我说不好也不定你就赞同。只有自己吃过方知个中滋味。

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