有人说咖喱鱼头源自印度，
也有人说是马来西亚的特色菜式。
但不管怎么说，浓厚鲜香的咖喱鱼头，
早已是南洋最受欢迎的特色美食之一。
＊什么是咖喱鱼头＊
咖喱鱼头主要的食材就是鱼头和咖喱酱汁，有些还会加入茄子和秋葵一起烹煮。
新加坡的咖喱鱼头主要有中式和印度式两种。
中式咖喱鱼头味道酸辣咸鲜，印式则会加入更多香料，咖喱味道更加浓郁。
那么新加坡哪里的咖喱鱼头最好吃？
要去就要去下面这10家！
1、Muthu’s Curry
问问新加坡人哪里吃咖喱鱼头，十有八九都会说这家店！
咖喱的各种香料经过油炸煸炒，香气浓郁。
Muthu’s Curry南印度风味的咖喱鱼头，辛辣十足，一定让你吃到满头大汗！
地址：138 Race Course Road #01-01 Singapore 218591
2、Samy’s Curry Restaurant
这家印度餐厅在新加坡是十分老牌的印度餐厅。
咖喱鱼头更是它们店里的招牌菜，永远都有食客从各地闻香而来。
鱼头味道香辣浓郁，饭菜也都是可以免费添加的。
盛在香蕉叶上端上来也是别有一番异域风情。
地址：25 Dempsey Road Singapore 249670
3、Sakunthala’s Food Palace
能在印度裔汇集的小印度凭一道咖喱鱼头闯出名头，
就知道这家餐厅的味道有多正宗了！
虽然提供外送服务，不过还是趁热吃更加原汁原味。
地址：66 Race Course Road, Singapore 218570
4、The Banana Lead Apolo
从70年代开始就一直经营至今，新加坡最知名的印度餐厅，
主打的印式咖喱咖喱鱼头，搭配香蕉叶饭和各色配菜，简直不能更下饭！
饭和配菜同样可以无限添加，一口气吃个两三碗不是问题！
地址：54 Race Course Road, Singapore 218564
5、海鲜咖喱鱼头
80年代从大巴窑起家，现在分店早就遍布坡坡。
砂锅咖喱鱼头采用A级鲤鱼头，配上菠萝、羊角豆和茄子，
汤汁酸辣浓郁，还有一股椰子风味，无比下饭~
地址：181 Telok Ayer Street, Singapore 068629P: 6252 2168
6、载顺咖喱鱼头
西海岸的小伙伴们有福了~
这个咖喱鱼头和载顺的蒸鱼一样有名，
偏中式的烹饪方法，加入了菠萝和番茄，
汤汁吃起来香辣之余还有淡淡的酸甜回味。
地址：253 Jurong East Street 24, Singapore 600253 P: 65608594
7、姑妈家
曾经被题名为新加坡十大餐馆的姑妈家出品，必属精品！
选购当天最新鲜的鱼头，
加上13种香料秘制而成的咖喱酱料腌制，
直接把生鱼头放入汤汁里熬煮，
鱼头的鲜甜完美的融入汤汁。
地址：45 Tai Thong Cres, 347866
8、Karu’s Indian Banana Leaf Restaurant
这家店的咖喱鱼头，那可是被誉为新加坡最好吃的咖喱鱼头之一！
这里的咖喱鱼头可以搭配Nasi Biryani炒饭或是白饭、印度脆饼来吃，
鱼头肉质紧实，量大味足，最适合聚餐！
地址：808/810 Upper Bukit Timah Road Singapore 678144
9、老福源记
本来是卖肉骨茶的，没想到反而是做咖喱鱼头做出了名气。
先将鱼头和蔬菜一起烹煮，再淋上阿參咖喱湯汁，
完全将鱼头的鲜美和鱼肉的水分牢牢锁住。
地址：328 Joo Chiat Road #01-02 Singapore 427585
10、Casa Bom Vento
这家的咖喱鱼头比较贵……不过也算是贵有贵的道理！
鱼头比普通的要大五倍左右，各种香料也是不要钱的往里放，
完美的融合了印度风味和欧亚菜的风味。
必须预订才能吃得上！
地址：477 Joo Chiat Rd, 427683
电话： 64400196
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