加州西梅丨我的前半生
我的前生与今世
加州西梅丨我的前半生
西梅具有悠久的历史。历史上曾有记载，在很久很久以前，西梅是从西亚，更确切地说，是从海边界的高加索山脉附近传入西方，最终在欧洲的中南部、西部以及巴尔干半岛地区得以种植和生长。1848年，一位法国的种植业路易斯·佩列先生来到美国的加利福尼亚州淘金，在1856年时，使他将梅子树苗引入北美。1850年，路易斯淘金失败。于是他在圣卡拉山谷购置了土地，从操旧业。1851年，他的兄弟皮埃尔也他合作。1854年，当皮埃尔回到法国，他将一种果树的枝干收藏起来，并与1856年将其精心挑选的D’Agen梅子原种进行嫁接。同年，他带着嫁接的书中来到了加州。至1900年，加州梅子的种植园已达90，000公顷。当今，随着技术的不断发展，约80，000多公顷的高产量种植园集中在莎克拉门托、圣拉卡、索诺玛、纳帕和圣乔奎山谷等地区。目前，这些地区梅子的产量超过世界其它各地产量总和的两倍，约占美国总产量的99%，并约占世界总供给量的70%。
今天，来自加州的D’Agen梅子是以加州的法国种梅子的产量而著称，他约占加州总产量的99%。这里，肥沃的土地，常年温暖清新的生长气候，充足的水源以及最现代化的农业技术为梅子的种植和盛装创造了理想的环境。因此，产出的梅子独具风味，颗粒饱满，果核光滑细小，并含糖量高。这正符合了加工成高质量西梅所需拥有的特征。
在加州，还种植其他品种的梅子，如Imperial , Robes de Sergeant 以及Sugar等，但这些品种的总产量不到加州梅子总产量的1%.
