【法/France】厉害word勃艮第上线啦/ La Bourgogne

法国驻上海总领事馆 作者：法国文化 2017-08-15 投诉

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法国旅游发展署

相信勃艮第地区是不少盆友的心头宝。他确实人见人爱，小编所接触的勃艮第人身上都有一种秘制自恋——赤裸裸对家乡的自豪。

这曾经也让小编我很好奇，直到去走了一趟回来，发现自己也莫名沦陷....

嘿嘿嘿！连Wi-Fi 了么

啊，没错，喜欢上他就是这么简单。

一点儿歪历史

我不得不说一点儿历史，这里你会窥见勃艮第人的性格~

勃艮第大公爵(Duc de Bourgogne)是个响当当的称号，历任公爵大体上都是尚武，致力于扩张领土，尤其喜欢怼怼阿尔萨斯地区 (Alsace) 和洛林地区 (Lorraine)。还时不时得给法国国王添堵，挑战挑战王权。

仿佛找到了他们秘制自恋的渊源...

路易十一

勇士查理

一心计划统一法国的路易十一 (Louis XI)，生不逢时的赶上最为野心勃勃的勃艮第公爵——勇士查理 (Charles le Téméraire)，查理曾经绑架了路易十一，软禁了他三周。可惜他忙着打仗忘了生儿子。心机Boy路易十一助攻洛林公爵一万瑞士雇佣军，沙场斩落查理后，借着查理没有男嗣继承人，把勃艮第公国大部分领土收归国有。大公爵的头衔下只留下了所谓的勃艮第遗产（包括原勃艮第公国的一部分、尼德兰和弗朗什孔泰），都跟着他女儿玛丽当嫁妆给了奥地利大公。

勃艮第人和中国人的三大共同点

1 好酒

说到勃艮第就让人想起葡萄酒。勃艮第的葡萄酒酿造史从2世纪就已经开始，以出产顶级葡萄酒见称。

勃艮第产区只有2万5千公顷，年均18万瓶，对比波尔多12万公顷、85万瓶的年产量，属于迷你型的，但是它占了全法国400多AOC级产区中的101个，另有562个一级葡萄园 (Premier Cru)，33个特级葡萄园 (Grand Cru)。不过产量只有全法国AOC级葡萄酒的6%。

一种土质

勃艮第产区还有一个别名，就是：“地球上最复杂难懂的葡萄酒产地”。人称“一种土质”，说的是每个庄园都有一种土质。

“勃艮第各个葡萄园的土质各异。而勃艮第人精于分析土壤和总结经验，据说，中世纪西多会（Cistercians）的修士们为了寻找合适的葡萄种植园，他们经常用舌头去品尝泥土与碎石，通过与大自然的直接交流，寻觅天国之路。"

《红酒世界》

两种葡萄

勃艮第在世界葡萄酒界的地位既是天意也是勤奋的果实。

勃艮第产区的“两种葡萄”：黑皮诺 (Pinot Noir) 和 霞多丽 (Chardonnay)

“黑皮诺 (Pinot Noir)尽管在法国之外也有所种植，但是天性娇贵刁钻的黑皮诺却只在勃艮第的风土上才能展现独一无二的优雅风姿。而在世界各地多广泛种植的霞多丽也惟有在勃艮第才展现出特别的魅力，它不仅拥有丰满的口感，还保有少见的强劲与细腻变化，以及惊人的久存潜力。”

《红酒世界》

五大产区

虽然勃艮第有101个AOC子产区，但归总起来可以分为5大子产区，从北向南：

夏布利 (Chablis)，因为气候寒冷，只出产白葡萄酒

夜丘区 (Côte de Nuits)，主要出产红酒，并且是全世界最顶级的黑皮诺红葡萄酒产区

伯恩丘 (Côte de Beaune)，红白葡萄酒都产，霞多丽 (Chardonnay) 白葡萄酒也是全球顶尖之作

夏隆内丘 (Côte Chalonnaise)，出产圆润好喝的红白葡萄酒，虽非顶级，但也不乏优质好酒

马贡区 (Macon)，气候温和，黑皮诺葡萄已经较难有出色表现，以霞多丽白葡萄酒为主

其中，夜丘和伯恩丘又合称为金丘 (Côte d’ Or)，是勃艮第葡萄酒产区最精华的核心地带。这里出产全世界最昂贵的葡萄酒。

勃艮第葡萄酒旅游

想逛酒园子的，建议以第戎或博纳（Beaune，又称伯恩）为大本营。两个城市之间40分钟的车程，集中了大多数超典型的葡萄园。靠脚力、骑自行车自行车、乘热气球都是可以考虑的行路工具。

还有著名的伏旧园(Vougeot)离第戎仅20多公里，它是最大的特级葡萄园。只能怪它太有名了，法国大革命后葡萄园和酒庄被分割拍卖，所以现在的Clos de Vougeot 酒庄城堡已经不酿酒了，只作为纪念馆和当地葡萄酒组织举办活动的场所。而葡萄园的所有人有82个，最小的拥有者仅有几行葡萄藤。