总有家长咨询能否给宝宝的食物中加酱油,尤其是市面上很风行的“儿童酱油”,因为商家宣传说“**儿童酱油天然酿造低盐淡口营养好”,家长很容易就被吸引了,那么到底能否给宝宝的食物中加酱油?“儿童酱油”是不是较优的选择呢?
家长问:宝宝快1岁了,不吃盐可以吃酱油吗?吃酱油会影响宝宝健康吗?听说儿童酱油低盐营养好,可以用儿童酱油吗?
我们平常说的控盐其实是控钠,酱油、味精、鸡精、醋......很多调味品都含有较高的钠。
酱油是用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品,成分比较复杂,除了主要成分食盐(含钠)之外,还有多种氨基酸、糖类、色素、香料等成分。
首先,1岁以内的宝宝,不建议添加任何调味料,即使1岁以后的宝宝,也建议清淡的饮食,不需要特别添加各种调味料。
其实食物本身就含有钠,孩子并不会因为食物中没有加盐分而缺钠。通过调味品增加孩子的食欲,孩子日渐会对调味品产生依赖,口味越来越重,高血压风险也就越高。当然,总体来说,酱油作为一种日常的调味品,只要控制好摄入量,对人体并不会造成严重影响。
“儿童酱油”是近年特别热门的酱油“种类”,虽然广告宣传中说,比普通酱油含钠更低,不含防腐剂,富含蛋白质、多肽、氨基酸...然而,事实上,绝大多数“儿童酱油”与普通酱油基本无异。
首先,酱油作为调味剂,日常的用量很少,用酱油来补充人体所需营养素并不现实。
其次,高钠会有一定的防腐效果,低钠常常意味着可能需要更多防腐剂提高防腐效果(当然这些防腐剂少量添加对人体是安全的)。
再次,有些“儿童酱油”含钠甚至比普通酱油还高,普通酱油含钠为6%左右,购买的时候你可以查看一下产品标签。
最后,即使“儿童酱油”含钠确实比普通酱油低,如果为了追求“风味”而增加“儿童酱油”的用量,实际上钠盐的摄入依然不会有所减少。
总之,食物本身就含有钠,孩子不会缺钠,1岁以内的宝宝,不建议添加任何调味料,即使1岁以后的宝宝,也不需要特别添加各种调味料。
本文完成于2014年,已修
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