二十一世纪的头二十年见证了餐饮娱乐性的与日俱增，餐饮类真人秀节目《MasterChef》、《Cake Boss》的大受欢迎反映了人类对美食的追求日新月异。如今，厨师的职业从 “幕后”走到了“台前”。
美国高档食材连锁店 Dean＆DeLuca 近日美国迈阿密推出了以厨师为主导的新快餐厨房理念 “ Stage”，意指把厨房当做一个开放式 “舞台”，厨师作为 “表演者”，用烹饪表演来招待客户。
据悉，“Stage” 由国际知名德国建筑师 Ole Scheeren设计，其构想以一个矩形的开放式厨房操作台作为餐厅的核心部分。操作台为镜面不锈钢材料，高科技设计结合了观赏性与功能性的。“ Stage” 鼓励社交互动，这个开放式厨房将展示食物的烹饪过程，让食客在选择就餐前观察到厨 …
