鸳鸯私房菜│牛肉汤面
【材料及做法】
1、牛肉2斤，切块后同凉水一起入锅，中火煮。
2、在另一砂锅里放5粒大料，20粒花椒，4片香叶，海鲜粉1勺（没有可忽略）肉豆蔻1粒，小茴香半小勺，几片姜，（牛肉性热不必放过多姜），小葱5棵，干山楂片4片（易于牛肉炖烂）。
3、牛肉锅水开后，撇去浮沫，捞出牛肉放入砂锅，加开水5倍于牛肉，炖汤要一次把水量加够不要中途加水，加一勺白酒，盖盖。小火炖煮2小时，加盐适量，再炖煮20分钟，关火，焖炖10分钟就好了。
4、面条煮好捞入碗里，加适量汤、肉，再加上1勺香喷喷的油辣椒，（我的自制油辣椒以前的私房菜里有详尽做法）一点儿小香葱末和香菜末，嗯……！
谁还等的急呢，开饭啦
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