越郡司理陈子龙议

一、厂中所用粥米，除官府量为倡助外，或听其乐输，或募之殷实，或照田亩数多者均派，或大镇大村，募之浮铺，或查各村社庙有公赀、各家祠堂有公产，量行借助，皆听司赈酌行。

一、司募者将募助银米，汇收支发，必须洁己任事。其有好义之家，各认煮粥几日，一切粥米柴银，及雇工器具，俱认粥之家自备待用，亦可听随其便，在经理者酌妥行之。

一、各坊村俱有寺观社庙，可以作厂，窄狭者另立篷厂，但须厂外借木作栅，以防混杂。每厂内大略用土灶二座，大锅二只，水缸二只，水桶一对，扁担一条，吊桶一只，缸四只，缸盖四个，长柄大水杓四把，粥碗数百，竹梆一个，号筹数百枝，上书自一号起至某号止，及一切应用柴斧、火叉、笔研等物。如各家各认粥几日，则认粥之家备之。如仍总收银米，便须动支募资置买，或令本处见年里长借用，听经理者酌行。但本日监粥之人，事完即点付次日监粥之人，仍开列件数于厂中，以防遗失。

一、经理会同司募，每日将所募之数、认粥之人、用过银米若干、食过饥民若干，逐一登簿，以俟不时掣察，完日结一总数送核。

一、厂中有经理总其事，司募鸠其资，僧人等任其炊爨奔走之劳矣。此外每日又须监粥者。凡粥之稀稠，食之迟蚤，人之拥挤参差，俱监粥者之任。用本村文学耆老，须派定日期，每人监看几日。派定之期，厂中倘有不妥，以致伤生偾事，定査所繇责成。

一、监粥者极须细心察看，方使调粥得法。若生熟不均，多致成病。倘因人多粥少，搀人冷水，必然烦胀泻痢，尤为害事。民命所关，极当慎重。凡煮粥必在黎明，候滚熟调均，贮在二石缸内，每缸先各分贮其半，即将缸盖盖定，下以微火温之，不致速冷。倘不足用，随又煮候如前，又分贮各缸，用酒爬略搅，令冷热适均。分粥之时，用木杓从容倾注，勿得暴戾仓猝，以致溢粥伤人。

一、约束不齐，必致先到者拥抢，后到者守候，无赖乞流，反行混入，以致分给不均，饥饥不等。每日既轮二人监粥，每至晨刻，敲梆一通，齐众，先行散筹之后，缴一枝，方许进厂一人。进一人，则通坐一人，后至者坐先至肩下，但坐下即不许起，一行坐尽，又坐一行，以面相对，以肩相依，空其中间，可容走动。至食时敲梆一声，高唱给第一次食，即令均匀分给。其有快餐先毕者，亦不许再与，再与则乱生。须将第一次散过，然后击二梆，高唱给第二次食，从头又散亦如之，三次照前。三食既毕，纵有能食者，不得过多，随即出厂。是日粥若有余，查本村土著，有家口饿病者，量令带归，如无则已。乞丐混入，秽气熏蒸。俟食完，方将余粥用桶盛出厂外，每人给粥二碗，不许闯入厂栅之内。若有食粥妇人，另于厂旁借屋一间，分等给粥，一如前法。

一、呼蹴之食，稍有体面恐不屑就。监粥者须约束执事人等，不许凌虐饥民。厂中设长桌数张，长凳数条，食粥者令其坐下分给，体面稍全。桌凳有限，须食完一班，再放进一班，可免拥挤搀抢之弊。

一、村中青衿儒士、寒苦异常者，向多在给米之列。今若煮粥，彼未必肯含羞就食。经理会同监粥，查实给票，每日令其家丁持票前至厂中，计口给粥送归，以示优待。

一、粥厂之设，原为兼济流移，是以就食之人，已到本厂者，即不得借言清核，致其枵腹，但须散筹顺序，以免拥挤。散筹时，先散土著，后散流移，就食以此为序。

一、向来食粥，多定于午、未二时。今当炎暑之后，至午、未而更甚郁蒸，恐生疾疫，改定于辰、已二时为便。犹恐食粥人多，秽气传染，厂中须支募赀，买苍木、艾叶熏烧。

一、炎热之天，粥若多煮，才至午间，便已酸馊。若少煮，而就食者众，岂可令空腹以归？今二麦方熟，每厂可作设面饼数十枚，以待后至不及食粥之人。但既食粥者，不得冒领。此在经理者核行之。

一、议者有言，或恐就食之人，守候支值不便，不妨变食粥为领粥。先令领筹，后令纳筹一枚，置立画一之器，给粥三碗，随到随给，亦是一法。但恐来者既多，不能尽给，而重迭冒领，亦有弊窦。若经理者有绝弊之法，亦听酌行。

一、每厂书圣谕六言，悬牌于上，设香案供奉。每日食粥之始，皆向上叩头，然后就食。经理者、监粥者时当申明六言大意，以广教化。

一、饥病既久之人，或毙粥所，即着里总量行设募，当时深埋，不许棍徒因以生事。如有大户义能舍一棺者，许经理登记簿后，以凭赏奖。