根据德国咖啡组织机构的调查，德国销量第一的饮品并非啤酒，而是咖啡。德国作为一个咖啡消费大国，平均每人每年喝掉147升咖啡，啤酒却只有105.5升。
德国人凭借严谨的态度发明了手冲咖啡，引领了第三次咖啡浪潮，器皿的精确、水的温度、咖啡豆的烘焙度，甚至情感态度的多少都会影响咖啡的口感。
柏林是目前拥有最多咖啡馆的德国城市，这里对于艺术家和文艺青年来说，是一个精神乌托邦。人们在风格各异的咖啡馆之间流连忘返，享受生活。
Bonanza
© Mathilde Karrèr Photography
说起柏林咖啡馆，就不得不提到Bonanza。这家创办于2006年的咖啡店曾经出现在许多知名杂志中。如何最大程度地呈现咖啡的美味是Bonanza的原动力，从选取高品质的咖啡豆，到选择非主流的烘焙方式，都是如此。
© Mathilde Karrèr Photography
Bonanza的第一家店位于柏林普伦茨劳堡（PrenzlauerBerg）区的Oderbergstrasse大街上，沿路还有好几家有意思的餐厅和画廊。柏林墙公园（Mauerpark）就在Bonanza咖啡馆旁边，周日这里会变身成为柏林最大的露天集市，售卖各种有意思的生活好物。
Bonanza Prenzlauerberg
地址：Oderberger Straße 35, 10435 Berlin
Bonanza Roastery
地址：Adalbertstraße 70, 10999 Berlin
Westberlin
Westberlin是一家综合咖啡馆，不仅售卖咖啡，亦售卖各种艺术设计、独立杂志以及创意十足的各类产品。
正如它的名字“西柏林”所暗含的那样，这家咖啡馆的每个角落都彰显出西柏林的自由、创意和个性。
Westberlin
地址：Friedrichstraße 215,10969 Berlin
Companion Coffee
© Rebecca Crawford
成立于2013年的Companion Coffee咖啡馆隐蔽于柏林知名店铺Voo Store中。Voo Store是一家集买手店、咖啡馆以及杂志店为一体的综合性商店，位于Kreuzberg区的核心街区，有点类似巴黎的Merci，复古又时髦。
© Rebecca Crawford
这家时髦咖啡馆的经营者Shawn Barber和Christ Onton，凭借自己对咖啡事业的热爱，在花了好几年时间探索了温哥华、珀斯以及柏林的咖啡业发展以后，毅然决定创办一间属于自己的咖啡馆，Voo Store便为他们提供了这样的一个契机。
Companion Coffee
地址：Oranienstraße 24, 10999 Berlin
The Barn
The Barn也是一家自己烘焙并出品咖啡豆的咖啡馆，你在全球各地的咖啡馆中都可能品尝到它家的咖啡豆。The Barn凭借严谨的态度和专业的知识，选取最高质量的新鲜咖啡豆，每一款都可追溯其原产地，并进行小批量烘焙，最大程度展现咖啡豆本身的风味。
The Barn在柏林拥有四家店，笔者拜访的是坐落在Mitte区一家分店，旁边便是著名的独立书店do you read me?!。
The Barn Café
地址：Auguststrasse 58, 10119 Berlin
The Barn Roastery
地址：Schönhauser Allee 8, 10119 Berlin
文：钟浩然
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