我尽量把答案写的不那么恶心。
在进行病原实验的时候，有一项重要的指标叫做生物安全等级（Biosafety Level），一共 4 级，数越大越危险，防护也越严格。艾滋病毒（HIV）是 2 级；SARS 呢？一般 3 级。埃博拉病毒（Ebola virus）就是 4 级，全世界也找不到几个能做这种实验的地方。4 级长期以来被各种能引起出血热的病毒霸占，比如埃博拉病毒，马堡病毒，拉萨热病毒什么的。感染这类病毒不会让你变成僵尸。一般出血热发病的大致框架是这样的：首先是发烧，各种疼痛，这时特征症状不明显，可能误诊为流感；几天之后人体组织被破坏，可能出现内出血，皮下红斑，便血，蛋白尿等症状；死因最可能是多器官衰竭，到那个时候，很多器官都被化成水了。不是有人说“都要把肠子吐出来了”吗？埃博拉病毒感染者真可能把自己肠子的一部分吐出来，而且还带血。我就不上图了。
来源：http://en.wikipedia.org/wiki/Ebolavirus，这个颜色渲染的有些花哨了……
这就是埃博拉病毒，直径大约 80 纳米，属于丝状病毒科，该科目前一共三个属，大部分是生物安全 4 级的（埃博拉和马堡）。病毒扭曲成这个样子的原因不明，有可能是提纯过程导致的。有五个常见的种：扎伊尔埃博拉病毒，苏丹埃博拉病毒，雷斯顿埃博拉病毒，塔伊森林埃博拉病毒，本迪布焦埃博拉病毒。最臭名昭著的是扎伊尔埃博拉病毒，平均致死率高达 90%，并且无药可救。一般病人感染数天后出现发热症状，两周左右就会死亡。最令人发指的是这类病毒的传播方式：可以血液传播，也能通过直接接触传播（与感染者的血液、分泌物、器官或其它体液直接接触），也能通过接触被体液污染的环境传播（比如飞沫）。极端情况下，围着尸体转一圈都可能被传染。
埃博拉病毒的致病原理是这样：进入人体后，会攻击巨噬细胞和肝细胞，然后大量利用这些细胞生成两种埃博拉糖蛋白，sGP 和 GP。这些糖蛋白是如此之多，使得巨噬细胞和肝细胞几乎丧失功能。GP 能形成三聚体，粘着在血管内表面；sGP 形成二聚体，攻击中性粒细胞。人体的免疫系统在这种攻击下基本就残了。目前为止病毒还只是想绕过免疫系统，并不想杀死宿主。只可惜，被感染的内皮细胞逐渐病理性脱落，粘着的 GP 三聚体影响了整联蛋白的修复效果，血管就爆掉了。最终的结果就是各种内出血，器官衰竭，血液到处流，也会在不应该的地方凝固……简而言之，血液逆流，肠穿肚烂，不知金庸先生是否了解这奇毒竟真实存在？
不过扎伊尔埃博拉病毒杀死宿主过快了，所以每次爆发都是清空几个村子，然后神秘消失在丛林中。
我个人认为最危险的却是雷斯顿埃博拉病毒。这种病毒对猴子非常致命，也感染人类，但是致病性非常低，至今没有人死于雷斯顿埃博拉病毒。这种病毒最早发现于一群由菲律宾进口至美国弗吉尼亚州雷斯顿的食蟹猴。在美国，意大利等地都有发现。但是在 2012 年，中科院武汉病毒所和华中农大联合发表论文，认为在中国的蝙蝠血清内检测出了雷斯顿埃博拉病毒抗体，这说明这种病毒可能传播到中国有一段时间了。雷斯顿埃博拉病毒是双刃剑：曾有研究利用从雷斯顿埃博拉病毒中幸存下来的猴子做研究来研制其他埃博拉病毒的疫苗，但是失败了；另一方面，如果现有的 Ebola 在感染过程中出现了变异，介于雷斯顿埃博拉病毒和扎伊尔埃博拉病毒之间，有了 4 周，8 周，甚至更长时间才致死的情况，那说不定人类真的就被这小玩意儿一波带走了。
参考：