科 普
肉质肥嫩
鲜美可口
营养丰富
所以贝类水产品
一直都是好多吃货们追求的美食
但是最近就有报道称
因为受“赤潮”的影响
福建部分海域的贝类水产品
可能含有毒素!!
国家食药监局提醒:
因为近期南方部分海域发现赤潮
而赤潮生物第一优势种是
链状亚历山大藻
记者了解到
这种麻痹性毒素的毒性非常强
一旦不小心食用含有这种毒素的贝类
会引起人体神经肌肉麻痹
轻者会出现口唇麻木,四肢肌肉麻痹等情况
严重嘅话可以导致呼吸肌麻痹而死亡
科 普
什么是赤潮?
赤潮,国际上把它称为“有害藻华”,它发生时常常在海洋或湖面上形成一大片红色景象,因此被许多人比喻成“红色幽灵”。其实,它是水中的一些细菌、原生动物和浮游植物在特定的环境条件下突发性地增殖或高度聚集从而引起水体变色现象。
出现海鲜中毒症状怎么办?
麻痹性贝类毒素毒性极强,尚无特效的解毒方法。
贝类摄入此毒素对本身无害,因毒素在贝类体内呈结合状态。该毒素遇热稳定,易被胃肠道吸收,且难以被人的消化酶所破坏,所以人一旦食用,很快释放并呈现毒性作用,引起人体神经肌肉麻痹,轻者出现口唇麻木和刺痛感、四肢肌肉麻痹等症状,重者可导致呼吸肌麻痹而死亡。麻痹性贝类毒素对人体的中毒剂量为600~5000MU,致死量为3000~30000MU。
一旦食用海鲜后发生中毒,首先要马上拨打120,尽快到医院处理。因为中毒不比其他疾病,如麻痹性贝类毒素、河豚毒素等,目前尚无特效解毒方法,而且毒素可以致命。
如果实在喜欢吃海鲜,只要不是经常吃、大量吃,偶尔食用少量解一解馋还是没问题的。此外,蔬菜水果等含维生素C较多,多吃有助于肝脏排毒、加快毒素分解;牛奶、米汤等也可以保护胃肠道,因此在吃海鲜之前吃蔬果、喝点米汤,或可起到轻微的缓解之效。
食药监总局
提醒大家
1、各经营企业、餐饮单位、消费者,在购买贝类等水产品时,应选择去大型、正规的超市或市场购买,尽量避免购买来自赤潮地区的贝类。
2、沿海地区的消费者在毒素暴发高峰期不要采捕和购买食用野生贝类。
3、另外,在烹饪贝类时,一定要煮熟煮透,高温会大大降低微生物污染所造成的食源性风险;避免食用贝类周边内脏、生殖器及卵子等发黑的部位;尽量减少食用频率,单次食用量不宜太多。
截止记者发稿前,【赤潮】最新情况:
但即使赤潮结束后,依然要谨慎食用水产品。另外,本次有毒赤潮藻种的毒素主要体现在贝类,尤其是双壳贝类上,小伙伴们一定不要自行挖取野生贝类食用。
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来源|网络综合
编辑|谈苏悦
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