小肥羊 Mongolian Hot Pot，是的，就是国内那一家全国连锁的火锅店在美国开设的分店，不是什么假借小肥羊的声誉开的山寨餐厅。跟Plano这家店的老板聊起美国餐厅与国内的关系，老板说其实小肥羊目前的大老板就是美国人，而国内的小肥羊餐厅反而已经将大部分的股份卖给了百胜集团（就是拥有肯FC，东方JB的餐饮集团），所以说美国的其实才是最正宗的！此次试吃过后，也真心觉得不负小肥羊名誉。

 

小肥羊美国分店在DFW地区一共有两家，一家在Plano，另一家在大草原城，此次体验的是Plano的这一家，位于75和Legacy Dr.交界处，与百佳超市同处一个Block里，非常的方便，店门口招牌很大，熟悉的Logo映入眼帘，很难错过。

 

 

 

走进餐厅，就发现美国版和中国版的区别了，这里与其说是吃火锅的店，更像是高档餐厅，整体装潢以深色调，暗灯光为主，给人高档感。除去部分几个小桌子以外，大部门的桌子都分隔的比较明显，让客人能够有自己的相对独立的空间。还有很重要的一点是，店内的音乐播放的基本都是美国流行单曲，再也不需要边吃饭边欣赏中国红色经典了…尴尬癌都犯了…

 

 

 

一进入餐厅，就有服务员主动迎上来带我们入座，介绍菜单。就餐过程中也不会感到受到冷落或者无视，身边不远处一定会有服务员在旁边，随叫随到，感觉培训还是非常专业的！值得注意的是，与其他火锅店不同，当我们需要加汤时，服务员还会用手进行适当遮挡，以防热水四溅；打包用餐时也会主动提出端走帮忙打包，小细节上的处理非常得人心。

 

小肥羊的火锅比起周边同类的店来说，白汤要更加浓郁，而红汤则没有那么辛辣，（po主每次吃完ba**家的火锅之后都会被辣到肚子痛，但是这里就刚刚好）。我是星期二晚上去就餐的，常理来说工作日的晚上通常客人会相对来说较少，但小肥羊里还是坐得满满当当的，虽然不至于排队，但是绝不算冷清，想必周末一定需要预定才不需要等位吧！因为是专业做火锅的店，自然比其他火锅店要更专业一些，就拿食材的摆放来说，小肥羊不会一股脑的都摆上你的餐桌，让你自己的碗碟无处可防，而是每个桌旁都配备了一个专门用来摆放食材的架子，足以摆下绝大多数的食物了

 

 

 

吃火锅嘛，当然要从锅底说起，只要你不怕辣，po主强烈安利鸳鸯锅底，红锅虽辣，但绝不会辣到难受，值得一试。其中白锅的汤底为鸡汤，使用上百种香料，每日现熬，红汤则用足了辣椒，香料，蒜等等食料，满满一大锅。

 

 

 

吃火锅蘸什么？小肥羊为消费者准备足了顾客常点的蘸料，芝麻酱沙茶酱香油辣椒酱香菜葱花蒜蓉等等等等。不会搭配？店里甚至提供特别酱的选择， 沙茶+蒜蓉+甜辣酱+香葱香菜，无论分开吃还是搅拌在一起都是不错的选择！、

 

 

 

敲桌子，重点来了！菜肴介绍！

 

火锅食材分为凉拌菜、肉类、丸类、海鲜类、其他肉类、豆腐菌菇类、蔬菜类、面粉类、云吞水饺以及其他额外付费项目。凉拌菜十分容易被顾客忽视，但真的不错！凉拌木耳非常清爽，吃肉吃腻到了一定要尝尝。泡菜，跟韩国的味道完全不同，又脆又甜，细品有一点点辣，主要还是清爽，都是火锅辅助必选。

 

 

 

牛羊肉，可谓是小肥羊的看家本领，其品质、新鲜程度都是周边同类火锅店不可比的，特别是纽西兰春羊，是由小肥羊集团统一从澳洲进口的精选羊腱肉，是DFW地区唯一能吃到如此上等羊肉火锅的地方。极品肥牛相比较而言就稍显逊色，肉质与羊肉相比更为紧实，没有羊肉那么香，但胜在还有蒜蓉牛肉的选择。蒜蓉牛肉，适合下入清汤锅后食用，因为事先经过多道工序使蒜味能入味，所以从清汤锅中捞出仍然能品尝出蒜蓉的味道，另外因为经过蒜蓉汁的浸泡，肉质也比极品肥牛更松软。

 

 

 

丸类之中，当属手打牛肉丸最为好吃，比起其他超市中买得到的丸子，手打牛肉丸煮后更松软，也弹性更好，完全不是其他丸子们能比得了的口感。福州鱼丸也不错，外面一层鱼丸的皮加上里面的馅，运气好的话还能吃到内部溅出来的汁水，别有一番风味。蟹肉棒每一个都不需要自己再去剥皮，店家直接将拨好皮的端了上来，对于我这种懒人来说简直不能更方便，但也要注意不能煮太久，不然散了就捞不起来了。鱼豆腐和甜不辣都是其该有的味道，不多不少，不再赘述。

 

 

 

海鲜类中，我的最爱是有头虾， 十分甜美，毫无腥味，肉也很肥，比超市里卖的冻虾要好吃太多，相较之下鱿鱼就略有些逊色了，不够鲜，但也绝对不腥，但青口如果不放在辣锅里煮的话就有些腥了，当然也许有些人会喜欢这种味道也说不定。龙利鱼柳，比大部分水煮鱼沸腾鱼里用的冻鱼片要好吃一些，但没太多亮点，喜欢吃鱼的人也不会失望就是了。

 

 

 

腐竹略有些老，可能是由于我比较喜欢吃油炸过的腐竹吧，水泡的吃着有点硬…但是冻豆腐一级推荐！！不会太软不会太老，刚刚好的口感好味道！浸泡过鸡汤后炒鸡好吃！鲜香菇也非常好吃，比平时买的干香菇多了很多香菇该有的味道，咬下去是水水的而不是滑滑的，调味、食用都不错！

 

 

 

蔬菜类多达十五六种！不知道吃什么的话就让老板来一份蔬菜拼盘吧！都是新鲜的蔬菜，放到火锅里都不错！特别推荐的是茼蒿和小白菜，很适合吃火锅的时候吃。

 

 

 

水饺是经典的猪肉白菜馅，很正宗；不知是不是羊肉的选材比其他店要好，羊肉云吞非常好吃！强烈推荐！！每一粒水饺和云吞都是后厨手工制作出来的，比袋装的好吃太多了！面粉类中宽粉的质量最高，以绿豆为原料制作，厚度硬度刚刚好，不是那种咬不烂或者一煮就断的类型，口感很Q。

 

 

 

 

 

饭后甜点推荐豆沙红薯饼，手工制作，用红薯加糯米粉蒸煮再下油锅炸，熟悉的味道，红薯香，豆沙甜，些许粘牙，因为没有额外撒糖，所以甜度刚刚好。

 

 

 

最后说说价格吧，All You Can Eat的价格是成人21.99，小孩及长者15.99，在这附近算是均价吧！锅底不需要另收费，蘸料每份是0.5元，不过老板说他们家的汤汁非常好，不需要蘸料也可以，我深表赞同。

 

 

 

再次感谢金主大人北美省钱快报提供这次试吃机会，感谢小肥羊老板的热情招待！试吃报告中有任何不妥之处请大家指出，谢谢~