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很多留学生来美以后，为了满足自己刁钻的中国胃， 开始纷纷走上修炼厨艺的道路。 至此，好多人纷纷表示开发出新的生存技能。 在手艺得到周围朋友的称赞以后，有些小伙伴就按耐不住想要把自己厨艺发扬光大的心，开始做起了home processed food business。
那么问题来了：
只要自己做的食物卖的出去就可以了么？
我真的可以省去开餐馆的一大笔投入在家做菜自主经营么？
我自己做小龙虾在网上卖合法么？
不幸的是，除非你严格按照美国食品药品监管局的要求在执行，否则你并不能以任何形式售卖你自己做的食品。那么，到底需要达到什么样的要求，才能合法的经营我的homemade food 呢？
简单来说，你还是需要一个经营执照。
申请者需要交纳$400 的申请费，在申请文件中需要向发证机构证明：自己家中有充分的设施，环境足够卫生，而自己制作经验丰富，做出来的食品具有很好的品质。而发证机构会根据申请，调查你提供的信息是否属实并且达到所有的标准.
有一些烘焙，果酱，零食和糖果（巧克力除外）等，如果包装卫生并且贴有正确的标签， 可以免除一部分Article 20-C所列的许可证要求。
值得注意的是：
1. 所有肉类，鱼类，海鲜都是明确禁止不能售卖的食品。
2. 你做出的食品并不能直接在家中，网上，餐厅或通过外送服务售卖。你只能在farmers markets, food stands和类似的地方售卖自家出品的食物。
3. 所有homemade 的食品都必须要有贴正确的营养标签标明所有成分。
综上所述，毫无疑问，想要私下售卖自己做的小龙虾肯定是不合法的。 即便是烘焙行业，也需要确定你的产品有没有不合规材料。
更多home processor registration 细则：https://www.agriculture.ny.gov/FS/consumer/FSI-898D_Home_Processor.pdf
特附申请表格，需要请复制至浏览器打开：https://www.agriculture.ny.gov/FS/consumer/FSI898c.pdf
图片来自网络，版权属于原作者。
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