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埃隆?马斯克是硅谷最具创造性和革命性的传奇创业者。他彻底变革了个人支付领域，创立了后来成为Paypal（海外支付宝）的X.com；制造了智能电动车特斯拉以挑战传统能源垄断的局面；还建立SpaceX，作为私人企业和NASA（美国国家航空航天局）搞火箭竞赛……
就在今天稍早些时候，埃隆?马斯克在第 67 届国际宇航大会发表演讲。他宣布SpaceX的计划是在2022年开始送人类前往火星，并长期定居。《星际穿越》里火星都市的情景，可能在十年之内就会变成现实。在埃隆?马斯克的价值观里，个人财富的积累没有意义，财富的存在就是为了能给这个世界带来改变。
而这种不断勇敢挑战，想彻底改变人们生活的基因，却不只这一个“马斯克”拥有。
埃隆?马斯克在硅谷掘到的第一桶金，来自28岁那年卖掉Zip2.com（美国大众点评）时赚到的3亿美金。他创业路上最初的一个合伙人、他一起创业打造了Zip2.com的，就是他的弟弟金布尔?马斯克。直到现在，金布尔也都是SpaceX、特斯拉汽车的董事会成员。
不过，在卖了Zip2.com，赚到钱之后。兄弟俩的主要事业轨迹其实就已经朝不同方向发展了。钢铁侠埃隆做的那些事我们都知道了。而金布尔……他跑去做起了厨子。用他自己的话说就是，没办法，我就是太喜欢食物了啊！
金布尔先是到位于纽约的国际烹饪中心报名，开始学习烹饪课程。而且他绝不是玩票式地学做两个菜就完了，而是真的认真学满了两年的课程。2011年，金布尔从烹饪班毕业。然后那一年的9月11日，恐怖分子劫持了两架民航客机，撞向了纽约世界贸易中心的大楼。
911在每个美国人心中留下的阴影和震撼都是语言无法形容的。当时就住在离事发地不远处公寓里的金布尔，也被这场巨大的灾难震惊了。他决定做些力所能及的事情于是刚学成的厨艺派上了用场。将近两个月的时间里，金布尔每天一大早就起来做很多份食物，然后去搜救现场义务给消防员送饭。
最开始，金布尔的想法只是希望能让消防员能在这样高强度、高心理压力的工作中，尽量吃得好一点、健康一点。但慢慢地他发现，这些面对惨烈搜救过程不禁悲伤、迷茫、崩溃的硬汉们，几乎只有在吃饭的时候能得到一丝丝的放松和喘息。这就是食物的社会力量，它甚至可以抚慰人心灵。金布尔说。而不论生活变成什么样，情况是好是坏，人终究都是要吃饭的。
于是，金布尔决定，他要把“食物”作为自己的事业方向。他想用这种最普通、却又最深刻渗透在生活之中的力量，来改变人们的生活。
首先，金布尔把变革的目标，瞄准了遍地的快餐店。在美国，快餐业早已是一个极其庞大而发达的产业。赶时间的学生、白领，低收入人群，都习惯了买上一份又省时、又便宜大碗的快餐来填饱肚子。这种重调味、深加工、多油炸的饮食习惯，带来的后果，就是美国有超过70%的人口都体重超重。真的已经到了“抬头一望皆胖子”的地步。
但即便如此，李安拿了小金人之后也要在街上大嚼In-N-Out家的芝士汉堡庆祝。颁奖礼上主持人会现场叫披萨来请大明星们吃，好让观众感觉熟悉亲切。可以说，快餐已经成了一种美国人深入骨髓的文化。金布尔要挑战它，创业难度可想而已。不过，如果不是为了颠覆这种“大怪兽”，创业还有什么趣儿？
金布尔提出了一个理念，就是要让人们吃到Real Food（真正的食物）。在他看来，用无污染的新鲜食材，做出来的饭菜，才是真正的食物。人们品尝到的，才是食物原本的滋味。
很快，贯彻金布尔理念的第一家餐厅开业了。金布尔给餐厅取了个简单的名字，就叫“The Kitchen（厨房餐厅）”。他觉得，人们在家中的厨房，用从市场买回的新鲜食材做一顿简单好吃的家常饭菜，就像征着“吃饭”这件事最健康的状态。
餐厅所有食材都严格来自农场的直接配送。金布尔的当年学的烹饪课也没浪费，他经常会跑到后厨去，亲自监督菜品的烹饪过程。然而，挑战从这里才刚刚开始。
餐厅运营了一段时间后，金布尔也收集了很多客人的反馈。大家纷纷表示，“厨房餐厅”的饭菜确实新鲜，也做得很好吃。但是！太贵了啊...
因为坚持采购无污染的有机新鲜食材，餐厅的进货成本就比一般餐厅高很多。
在这里人均一顿饭，甚至要花掉60刀。这完全就不是普通人能承受的价格。
金布尔觉得，这不行啊！高收入人群原本就更注重健康饮食。如果低收入普通人吃不起，这完全违背了他改变美国人整体饮食习惯的初衷。这时候，金布尔就把当年在硅谷创业的思路拿出来了。
金布尔决定，要打造一个 能够自行运转的生态链。既然是进货、生产成本高，那就从这里着手呀！餐厅决定砍掉那些大老远进口来的有机食材。所有食材的来源，都是本地的农场。
从进货到销售再到最后的回收，整个供应链的长度甚至可以压缩到十几公里。没有了动辄几千公里的运输、保鲜等费用，餐厅饭菜的价格也随之下降到10刀以内。金布尔说，本地农场的普通新鲜蔬菜，比大老远空运的高级有机食材要更可贵。
金布尔于是又开了一家新的餐厅，叫NEXT DOOR（隔壁）。这家餐厅成了金布尔饮食帝国布局的一部分，他的“厨房餐厅”，也开始演变成了“厨房社区”这样的体系。然后这事还没完。
那些健康饮食的道理大人们能听明白，只要价格降下来，大家就可以接受。可孩子们压根不买帐呀。孩子的特点就是模仿、合群。身边的小伙伴都吃什么，他们就吃什么。孩子们从小一起扎堆吃快餐，土豆番茄可能都傻傻分不清楚。哪有孩子会来吃什么健康食品？
于是“厨房社区”就开始跟各个学校合作，开展“厨房花园”的公益课程。
教孩子们通过亲手种植、园艺来认识熟悉新鲜、天然的食材。孩子们也并不当成是在上课，反而觉得很好玩，自然就印象深刻。
看见自己亲手种下的种子、小苗长大、收获，孩子们自然会有好奇心，去尝尝自己种过的那些菜。金布尔从餐厅里拿出部分经费（比如每卖出一杯酒，就从其中拿出一美元）来建设校园“厨房花园”。
这些公益项目、“厨房社区”活动，又再反过来刺激人们到餐厅消费。孩子们的饮食喜好会影响家庭的选择，而当孩子们逐渐成长，又都将成为餐厅的潜在客户。金布尔的“厨房社区”逐渐形成一个彼此衔接、循环的网络。他说，这就是他当年从科技创业中学到的办法。
金布尔相信，食物行业就是下一个互联网创业式的爆发点。因为科技发展如此之快，人们甚至再过不到10年能都去火星了。但食物行业却几乎没怎么变过。但它又和人们生活的过关如此密切、深刻。这其中都太多可以去颠覆、变革的部分。
而这些变革对人们生活的改变，也会像特斯拉汽车、SpaceX火箭带来的改变，一样了不起。
（本文转载自 跳出去JumpOut）
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