葡萄是世界最古老的果树树种之一，葡萄的植物化石发现于第三纪地层中，说明当时已遍布于欧亚地区。
中国，最好吃的葡萄在新疆。新疆，最好吃的葡萄在吐鲁番。
走进吐鲁番，就是走进了葡萄的世界，满眼葡萄，五光十色，晶莹剔透，眼花缭乱，令人垂涎欲滴，流连忘返。
吐鲁番是我国葡萄主要生产基地，总产量占全新疆的52.84%，是全中国的五分之一。
吐鲁番葡萄，新疆著名特产，国家地理标志产品。吐鲁番的葡萄品种繁多，现有无核白、红葡萄、黑葡萄、玫瑰香、白布瑞克等500多种，仅无核白葡萄就有20个品种，它的含糖量可高达22%-24%，汁多、味美、酸甜可口，堪称"世界葡萄植物园"。
吐鲁番，古称高昌，是古丝绸之路的重镇，曾经是西域政治、经济、文化的中心之一。早在两千多年前，这里便是葡萄的世界。
据《史记·大宛列传》和《汉书·西域传》记载，早在两千多年前张骞出使西域时，就发现这里种植葡萄。
《北史·高昌传》和《梁书·高昌传》都有吐鲁番“多五果”、“多葡萄”的记载，到南北朝时，吐鲁番已成为重要的葡萄种植基地。
《册府元龟》称，唐太宗遣兵伐高昌之后，曾“收马乳葡萄实，于苑中种之，并得其酒法”。
《明史·西域传》载，当时吐鲁番已出产无核白葡萄，称其“小而甘，无核，名锁子葡萄”。
清代对吐鲁番葡萄的记载更屡见史料，诗人也纷纷吟诗赞叹。著名诗人肖雄在《果瓜》诗中写道:
苍藤蔓架覆檐前，满缀明珠络索圆。
赛过荔枝三百颗，大宛风味汉家烟。
诗中的“络索”即指葡萄串。
关于吐鲁鲁葡萄的歌曲也有很多，耳熟能详的是“吐鲁番的葡萄熟了，阿娜尔罕的心儿醉了……”，另外 “吐鲁番的葡萄，哈密的瓜，库车的姑娘一枝花”也被广为传唱。
吐鲁番位于新疆中东部，天山东部的山间盆地，是我国最低、最热、最干的地方，故有“火洲”之称。独特的暖温带大陆性干旱荒漠气候，充足的日照，活跃的光合作用，让葡萄积累了丰富的糖分，夜晚热量消散，呼吸作用微弱，糖分得到了很好的保存，中国最甜葡萄的秘密，就隐藏在这巨大的昼夜温差之间。
吐鲁番葡萄色泽鲜艳，柔嫩多汁，甘甜爽口。一大串一大串的葡萄似珍珠，象玛瑙，晶莹剔透，令人垂涎欲滴。忍不住摘下一颗放进嘴里，蜜一般的香甜，立刻浸透人心，让人忍不住一颗一颗地往嘴里送。
吐鲁番葡萄不仅味美可口，而且营养价值丰富。中医认为葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、肾经，有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、通利小便的功效。
现实生活中，只吃葡萄肉，丢掉葡萄皮和籽，是很多人的吃法。其实葡萄果肉中的营养成分虽然全面，但除了维生素C含量丰富外，其他含量都不高。
葡萄的主要营养成分还是要归功于其中丰富的植物化学活性物质，而它们主要集中在葡萄的皮和籽中。研究发现，葡萄皮中的白藜芦醇、葡萄籽中的原花青素含量都高于葡萄肉，具有抗氧化、抗发炎、抗衰老的功效，具有极高的药用价值。
可见，吃葡萄吐葡萄皮和籽确实很可惜！很多人觉得葡萄皮不好吃，葡萄籽咯牙，在这里教大家一个小方法避免皮和籽带来的粗糙感。
用破壁机把整颗葡萄打成葡萄汁，香甜的果汁沁人心脾，是非常不错的选择。
