喝水也会胖？调侃而已。可是为什么有的人吃得并不多却很容易胖，用各种方法减肥都收效甚微; 而有的人却可以饱享口福而不胖，减肥不在他们的词典里呢？
答案就是基因！前几天，麻省理工（MIT）和哈佛的科学家们在新英格兰医学杂志上发表了新的研究成果：调控肥胖（主要是脂肪燃烧）的基因是IRX3 和IRX5。这两个基因能直接调节人体的“产热机制”（Thermogenesis），从而来决定过多摄入的热量去向---消耗还是存储。每个人都有这两个基因，他们的新发现在于：组成这两个基因的众多核苷酸（Nucleotides）中，只要有一个核苷酸的差异就能决定“胖”或“瘦”。如果基因中含有胞嘧啶（Cytosine），就是胖基因，含有胸腺嘧啶（Thymine），那就是瘦基因。科学家们可以任意切换这两个基因中的任何一个核苷酸来人工定向干扰，制成“胖”或是“瘦”基因，从而得到胖或瘦的小鼠模型。换言之，含有胸腺嘧啶（Thymine）的瘦基因小鼠可以不忌口而不发胖，而含有胞嘧啶（Cytosine）胖基因的小鼠“喂水”都长胖。
在人体脂肪细胞的实验中发现，这两个基因直接作用于成人的“白色”脂肪细胞内的产热机制，以决定体内脂肪细胞的大小，多少和肥胖的程度。而早先的研究认为产热机制只存在于人类婴儿期或小鼠的“褐色”脂肪细胞，成人体内几乎没有褐色脂肪细胞。这就澄清了一种误导，认为一旦肥胖形成或白色细胞大量堆积后就很难消除。或者煞费苦心在“白与褐”之间的转换中做文章，结果当然都无济于事。
这两个基因不必通过大脑，直接调节白色脂肪细胞的产热机制。也就是直接指挥白色脂肪细胞内的产热机制，要么燃烧脂肪，要么存储脂肪备用（长胖）。
总之，基因可以起相当大的作用于人生的整个过程，但绝不是决定性的。身材也是这样。我的身材我做主----完全可以办到，而且并不难。