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椒小西

厨友@椒小西 是位美食达人也是位探店达人，还专门开设微信公众号向大家介绍身边的、甚至世界各地的美食。

平时我除了自己做吃的，也非常喜欢去探店。光顾日料店时，三文鱼刺身是必点菜品。但确实有点小贵，几十块钱薄薄几片，吃起来着实肉疼。偶然间，我在市集见到我爱渔的三文鱼刺身，抱着试试看的心态下了一单。收到之后满是惊艳！

在我爱渔家购买的三文鱼和北极贝

这家的三文鱼刺身跟市面上其他常见的冷冻运输的三文鱼不同，是全程2-4°C运输的真正冰鲜三文鱼，来自加拿大纯净深海海鱼，当天现杀，从加拿大全程冷藏空运到中国，口感肉质完全秒杀市面-18°C冷冻的三文鱼。（注：虽然被打上日式料理的标签，但其实日本产的太平洋三文鱼肉质较硬，不适合生食。用来做刺身的三文鱼，大多是从加拿大、挪威或智利进口的。这些地方拥有干净的海域和众多优质渔场。三文鱼生长在冰冷无污染的深海水域，肉质健康纯净。）

我爱渔冰鲜三文鱼刺身

快递到手的包装也很感人，放了大概20个小冰袋，有一次买完在楼下放了一下午开箱还是冰凉的。新鲜三文鱼呈橘红色，鱼肉纹理清晰。肉质新鲜肥美，紧实有弹性，切过之后依然棱角分明，不会像冷冻保存的三文鱼那样切完软趴趴、颜色发暗。

三文鱼刺身烹饪技巧为0，买到如此新鲜好品质的在家吃比去店里吃划算得多。店里一小碟的价钱，在家能吃一大盘。吃之前最好冷藏一下，可以省去用冰块冰镇的步骤。直接斜切成厚片，肉片一定要厚才过瘾，蘸适量附送的酱油和辣根，鱼肉还没细嚼就已融在口腔里鲜甜回荡，那种入口即化的美妙尝过就知道。 

不知你是否在日料店吃过刺身盖饭，其实只要食材新鲜，自己在家轻松制作，5分钟就搞定了。（温馨提示：三文鱼和牛油果是好朋友哦。）煮一锅香喷喷的米饭，将新鲜三文鱼刺身摆在米饭上，牛油果切薄片摆在旁边，再铺上一些秃黄油和裙带菜，吃的时候拌入一些辣根，配着米饭一口下去，十分幸福。

喜欢吃寿司手卷的朋友，可以把三文鱼切成小块，将海苔剪成6cm左右宽度的长条，放一勺米饭，将海苔的左下角开始卷起，卷成圆锥状，利用米饭的粘度将接合处粘好，上面摆上切好的三文鱼块。

家里老人、儿童或肠胃较弱者，建议熟食。干煎三文鱼就是非常美味的选择。

吃的时候配点芝麻菜，挤上一点柠檬汁，风味更佳。

我爱渔家的三文鱼我是多次回购的，买两包规格时会赠送裙带菜，品质也相当不错，非常爽口。

冬天总想吃点汤汤水水，将番茄炒软加水，再加入豆腐块和三文鱼块，煮一锅鲜美的三文鱼豆腐汤，每喝一口都非常满足。

厨房君按：我爱渔采用自有专用航线、物流，三文鱼下单后48小时新鲜速达到您手中。下午4点前下单当日发货。您可根据自己的需求选择发货时间，也可备注说明发货时间。

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我爱渔 | 冰鲜三文鱼刺身

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