WINTER IS COMING丨作为一个吃货，这大冷天儿的，我还是喜欢呼朋唤友去吃个热气腾腾的火锅

大降温来袭，京城初雪，小编已经筹划着与朋友去吃一顿热气腾腾的火锅了。

喜吃火锅，尤其是冬日。每逢哪位哥们大喜或者大悲，一群人往锅旁一座，菜还未上，先提一件啤酒或是几瓶白酒，嘴里吆喝着：“来来，哥几个，今儿谁没到，先把黑白照片摆上。”

酒过三巡，火锅也从荤肉涮成了青菜，席间朋友举杯：“要说哥几个在一块，大冬天的一顿火锅最是痛快。”

没有什么事儿是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿。

火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食，历史悠久。火锅一般而言，以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。

火锅文化：

能凑在一桌围着一个锅子吃火锅的人，要么是还处于应酬级别的关系，要么是三五成群的知己好友，要么是一大家子或者是甜蜜的情侣，守着一个火锅，多少欢声笑语，尽付于一锅袅袅升腾的热气，吃火锅的过程通常伴随的也是感情催化的一个过程。

锅底选料：

首先是选锅底，选定锅底的过程体现了一群人的共性，喜爱辣的自成一团，讲究的多半会挑羊肉、药膳之类的锅底，一群闺蜜们一起往往是要清汤的，以免口味太重上了火，事后补救又来得麻烦，实在有意见相左的，或可以鸳鸯火锅来调和，爱（辣）与不爱（辣）之间，一块铁片，简单的隔开，却不会影响锅旁围坐的谈笑风生，一片欢声笑语中，在火锅氤氲的气氛里，觥筹交错，人与人之间的距离也被迅速拉近，我想这便是许多人深爱火锅的原因。

开门见山：

菜品的品类也是越来越多，荤素搭配起来也是令人食指大动。

围坐一桌，酒菜点好，店小二手端火锅上桌，菜品接憧而至。等汤熬煮好了，各人抄起自己最爱吃的菜，迫不及待的投入欢快扑腾的锅中，稍待一会儿，左右涮一涮，再放入事先早已拌好的调料碗中，开始大口大嚼，要说先吃，当然是荤菜来的爽快，荤菜尽兴厚添上素菜，解解油腻，舒缓口腔，只叹一声：爽快！

酒过三巡：

酒过三巡，讲笑话、玩游戏，各种娱乐方式，即便是害羞的妹子，喝几口酒也会变得豪迈起来。友情、亲情、爱情在这样随意而浓情的氛围中得到加深，于是大家在结束之余意犹未尽的时候，又有人情不自禁的聊到哪哪的火锅店：“欧美汇的新辣道鱼火锅和赵香兰南洋火锅铺不错，有时间带你们去逛逛，逛累了咱们去尝尝那的火锅！”

悦逛推荐：

源自四川金沙江的野生人工驯化鱼种。取自百丈幽泉，采用古法小灶，蒸云煮雾，其味中正绵厚，不枯不涩，口感爽脆，醇香鲜美。

新辣道鱼火锅(欧美汇店)     人均消费：88元

营业时间：（新店升级，即将亮相，近日去吃火锅的小伙伴可能要吃闭门羹了哦，预计将于12月中旬升级完成，届时将为前来的小伙伴将能享受到更好的体验！）

地址：中关村丹棱街甲1号欧美汇购物中心F5-02

南洋火锅，酸辣锅底，涮料以海鲜为主。尤以冬阴功锅底等泰式做法而流传于客席之间。

赵香兰南阳火锅铺（欧美汇店）  人均消费：81元

营业时间：11:30-14:00；17:00-21:00  

地址： 中关村大街15-9号(欧美汇购物中心F5)

 天气越来越冷，约上三五个好友聚在一起吃个热气腾腾的火锅，光是想想就已经馋到不行了，对于吃货们来讲，这简直就是冬天最幸福的事儿了！

各位吃货朋友们在欧美汇逛街逛累的时候可以去小编推荐的火锅店尝尝，同时别忘了使用悦逛APP累积积分哦！

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