山药既能作主食，又可当蔬菜，同时还是一味重要的补益中药。山药补而不滞，不热不燥，若根据不同的吃法，“对症下药”效果会更好。 
山药+桂圆 去胃痛、胃胀 山药有着养胃助消化的功效，桂圆同样有着养胃护胃的作用。
山药桂圆强强联手，可以有效的保护胃部，减少胃部疾病出现，因此山药和桂圆是良配。
山药、桂圆和粳米一起煮粥喝，促进肠胃蠕动、增强身体吸收能力，对胃胀、胃痛等症效果极佳。
食材：生山药100克，桂圆肉15克，荔枝肉三个，五味子3克。
做法：
1. 粳米淘洗干净，泡好备用；
2. 山药刮洗干净，切成小薄片；
3. 桂圆肉、荔枝肉、五味子均洗净备用；
4. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、山药片、桂圆肉、荔枝肉、五味子一起放入，用小火煎煮；
5. 待米烂粥稠时，用白糖调好味，稍焖片刻即可。
山药+红枣 健脾养胃 山药固肾益精，肾强则延缓衰老、滋润皮肤；因此可平补肺、脾、肾三脏，具有补脾益肺、益气养阴、固肾的功效，缓解腰膝酸软、肾虚疼痛等症。跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。
食材：粳米、糯米、小米、大枣、山药、枸杞子
做法：
1、粳米、糯米和小米各1/3，洗净，如果可能，提前浸泡；
2、锅中坐水，水开后下米；
3、山药去皮，切成丁或滚刀块儿，均可；
4、立即下入锅中；
5、大火熬粥，适时搅拌；待米开花后，用蛋抽子顺统一方法搅拌，打出米油；
6、加入冰糖；
7、大枣洗净，切碎或整个，整个请扭一扭，露出枣肉；
8、将大枣加入粥中；
9、继续大火熬煮，并适当搅拌；
10、待水米粘稠后，加入枸杞子，关火即可。
山药+南瓜 降血糖、促消化 山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖。
南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变。
山药蒸南瓜搭配食用，能有效的控制血糖的上升。
食材：山药300克、南瓜300克、蜂蜜适量
做法：
1、将山药洗净，切成小段；南瓜去皮，切厚片，放入蒸锅中蒸熟。
2、将蒸好的南瓜捣成泥备用。
3、将南瓜泥放入心形模具中造型。
4、将蒸好的山药去皮捣成泥。
5、将山药泥放入心形模具中造型。
6、将两种不同颜色的心形重叠在一起。
7、淋上蜂蜜即可。
山药+芝麻 防骨质疏松、缓关节痛 芝麻是补钙的“高手”，而和山药一起搭配来吃，补钙功效会更好。
每100克白、黑芝麻含钙量分别为620毫克和780毫克，是同等重量牛奶的六七倍，而山药则有促进钙质吸收的作用。
食材：铁棍山药适量、生黑芝麻适量
做法：
1、铁棍山药只需要半根就好，洗洗干净
2、削掉外皮，切成稍微小一点的块状
3、料理机里面加入盖过山药的清水
4、加入黑芝麻，我又加了点百合，打成浆状
5、也可以山药直接打成浆状
6、小火慢慢的把山药糊熬开
7、同样，把黑芝麻糊熬开，凹一个漂亮的造型就可以啦！
山药+核桃 补中益气 山药味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。凡肾虚之人，宜常食之。核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。山药搭配核桃食用，具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。
食材：山药200克、核桃4个、冰糖5块、水750克
做法：
1、核桃放炒锅里炒香
2、山药切小块
3、核桃和山药一起放料理粉碎机里打碎
4、打好的糊糊一起放奶锅里
5、加入和糖牛奶，煮至起泡
6、盛出撒上黑芝麻摆上核桃就可以享用啦！
山药去皮 不痒手、不变黑 1、泡盐水
把去皮后的山药放进盐水里完全浸泡，这样山药就不会再变黄或变黑了。
2、泡白醋
将山去皮的山药放入兑了白醋的水里，这样也不会变黑了。
3、先加热
以免山药接触铁锅后变色，先把带皮的山药放入蒸笼或者微波炉加热一分钟，可以让多酚氧化酶失效，这样就不会变黑了
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