烤洋葱圈
谁说洋葱圈一定是不健康的呢？这个烤洋葱圈食谱，简直是太完美了！
炸洋葱圈是我小时候的最爱，但我衷心感谢自己放弃了这种油腻、油炸又饱含脂肪的罪恶食品。不过谁说洋葱圈一定是不健康的呢？这个食谱中的烤洋葱圈，简直是太完美了！大家可以试着搭配黑豆汉堡一起享用哦！
食材
- 1颗红洋葱，切成1厘米厚的切片
- 2/3杯燕麦粉
- 1/4杯鹰嘴豆粉
- 1杯水*
- 1茶匙米醋（1茶匙约5ml）
- 1/3杯粗粒玉米粉
- 3/4杯100％全谷无盐面包屑
- 1/3杯营养酵母
- 2汤匙无盐综合香草调料
- 1茶匙烟红椒粉
步骤
- 将烤箱预热至220°C，并将烤盘铺上硅胶垫或烘焙纸。洋葱切成环状，置于碗中后放一边。
- 将燕麦粉、鹰嘴豆粉、水和醋混合在一起并置于浅碗中，搅拌均匀。
- 在另外一个浅碗中，将粗粒玉米粉、面包屑、营养酵母，无盐综合香草调料与烟红椒粉搅拌均匀。
- 将洋葱圈、面糊、面包屑混合物和準备好的烤盘排成一排。将洋葱圈浸入面糊中，使面糊将其完全包覆，再将其移到面包屑混和物中，亦使其完全包覆。需要的话，也可以用手将面包屑撒在洋葱上。然后，将包覆好的洋葱圈单排排在烤盘上。重复以上步骤。需要的话，请使用第二张烤盘纸。面糊和面包屑应足够制作约20个洋葱圈。
- 烘烤10分钟后，从烤箱中取出，小心将其翻面。再烤约10分钟，或直到酥脆并呈咖啡金黄色。请趁热品嚐美味的酥脆洋葱圈！
4人份
*食谱有略做更动，也可以使用2汤匙的生杏仁酱替代。
（本文由志愿者Rachel Chen翻译）
