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美食香菇腊肉煲仔饭 |
分类: 花样米饭 |
材料:胡萝卜一根、豌豆粒适量、广式腊肠5根、干香菇10个、红椒半个、香葱、盐适量。
做法:
2、用不粘锅,锅内无需放油,将锅烧热后放入腊肠,立刻转中小火翻炒,将腊肠中的油脂炒出。
3、放入香葱炒出香味。
4、放入豌豆粒、胡萝卜丁、香菇丁、红椒丁转大火翻炒均匀。
5、大米提前冲洗一下,沥干水分放入翻炒片刻,放入适量盐翻炒均匀即可关火。
6、电饭煲内将水分擦干净,倒入适量的色拉油和香油,将油均匀的抹在锅底。
7、将炒过的菜饭一起倒入电饭煲内胆内,再倒入适量的清水。米和水的比例是1:1。
8、将水和菜饭轻轻拌一下,让它们平整的在电锅里,接通电饭煲电源,选择煲仔饭功能,没有这个功能的就选平时蒸饭的功能。
9、待电饭煲自动将饭蒸好后再焖20分钟就可以取出开吃啦!
幸福的眼泪小小啰嗦:
1、平时我们蒸米饭,饭和水的比例是1:1,这个煲仔饭也一样,虽然有很多的菜,感觉量多了,但也不要放入太多水,因为蔬菜中也是有水分的。
2、腊肠中有很多油脂,所以炒菜的时候无需放油。
3、也可以不放红椒丁的,我是家里正好剩下半个红椒,怕浪费就一起放进去了,也可以再放点玉米粒。